Ensalada de Navidad refrescante

Creado por Tia Lou de Cosas que nos hacen disfrutar Esta receta me gusta mucho, muchísimo. ¿Qué porqué? pues porque reúne distintas épocas de mi vida en un plato. Y eso es la cocina para m, pequeños instantes llenos de recuerdos, aromas, sabores y mucho sentimiento. Intentaré resumir la historia. Hubo un tiempo en que uno de mis hermanos estuvo viviendo en Johannesburgo una temporada y me trajo de ...

Llega el buen tiempo y apetecen platos más ligeros, aunque una buena ensalada apetece siempre. Hoy hemos hecho una ensalada completísima con salmón ahumado y queso de cabra, terminada pon piñones y regada con un buen Aove, que ha quedado fantástica. El salmón es ahumado por nosotros, que ya os he contado el proceso anteriormente, (salmón ahumado), lo digo por si tenéis ocasión de prepararlo así, h ...

Desde que empezó el invierno y llegaron las naranjas y mandarinas de temporada a nuestros mercados, no he parado de consumirlas. Me encantan las naranjas en todas sus formas y variedades. Me encanta desayunar zumo de naranja natural, recién exprimido. Me encanta comerlas gajo a gajo, tanto naranjas como mandarinas, súper refrescantes y algo ácidas. En postres... como este bizcocho de naranja glase ...

Un clásico navideño de Jaleo en la Cocina son las ensaladas. Todos los años intento compartir con vosotros alguna idea nueva para hacer estas Navidades. En mi casa nunca falta una buena ensalada y por eso siempre intento variar, año tras año, para sorprender a mis invitados. Este año os propongo esta Ensalada templada de langostinos, aguacate y rábanos, una opción diferente a la de otros años. ¡Es ...

Encontré en un puesto del mercado rúcula fresca. Tiene un sabor mucho más potente que la que venden envasada, aunque tiene una hoja más gruesa. Me puse a preparar una ensalada en la que utilizar un queso "burrata" que había comprado por primera vez. La Burrata, que se confunde equivocadamente con la Mozzarella, es un queso muy cremoso que consta de un exterior de textura mas rígida y un ...

Llegan unas fechas llenas de comidas familiares, reuniones de amigos, cenas de empresa... y siempre intentamos sorprender a nuestros invitados con opciones nuevas. Las ensaladas suelen ser muchas veces los platos a los que menos importancia les damos, pero pueden ser una buena forma de sorprender a nuestros comensales. Por eso os traigo esta deliciosa Ensalada de mandarina, granada, aguacate, pipa ...

Me gusta rellenar la fruta con otras frutas o ensaladas de todo tipo. Son un plato sano y nutritivo a la par de bonito. Si quieres dejar a tus invitados con la boca abierta, también puedes cocinar: aguacates rellenos, melocotones rellenos o piña rellena. Esta receta puede ser la estrella de tu menú de navidad, una comida con invitados en casa o un menú de verano. Papaya rellena de ensalada Papay ...

¿Estás más que aburrido/a de la típica ensalada de lechuga y tomate? ¿Tienes fruta y verdurita por ahí que quieres aprovechar en una receta bien sabrosa? Pues prueba esta ensalada de quinoa y calabaza, seguro que te va a encantar, ¡mira que pinta! ¿Qué ingredientes necesitamos para hacer esta ensalada de quinoa y calabaza? Para un par de raciones necesitaremos: 1/2 taza de quinoa. Un vaso y me ...

¡Hola! ¿Cómo habéis pasado la Noche Buena y Navidad? Bueno las fiestas nos dan un respiro y continuamos con las recetas. Hoy os traigo el entrante del menú 2. Una ensalada con pescado, para compensar un poco el atracón de estos días, ¡Que tenemos que llegar a fin de año vivos! Ingredientes: - Medio salmón fresco. - Rúcula, escarola y canónigos. - Grana Padano. Para la vinagreta: - 1 limón. - ...

Os traigo un entrante perfecto para quedar de lujo ante tus invitados y sin tener que estar todo el día en la cocina. Un carpaccio de ternera es perfecto para una celebración especial. Ya puede ser San Valentín, Navidad o un domingo, por qué no?? Si utilizas una pieza entera de ternera fresca, te recomiendo que antes de cortarla en lonchas, la introduzcas una media hora en el congelador, así será ...