ENSALADA DE POLLO, PATATAS Y AGUACATE. Loli Domínguez

ENSALADA DE POLLO, PATATAS Y AGUACATE. Una comida fresca, saludable y deliciosa que en época de calor apetecen mucho, la podemos tener preparada con horas de antelación, se guarda bien tapada en la nevera y así la tendremos lista al volver de la playa o para llevarla al trabajo, en cualquier caso es una opción estupenda y una comida riquísima.

ENSALADA DE POLLO, PATATAS Y AGUACATE. Una comida fresca, saludable y deliciosa que en época de calor apetecen mucho, la podemos tener preparada con horas de antelación


Ver el video de esta receta

 

 

 

Ingredientes de la ENSALADA DE POLLO, PATATAS Y AGUACATE:

 

Ingredientes del Marinado:

2 Dientes de ajo
1/2 Cucharadita de Romero seco
¼ Cucharadita Comino molido
1 Cucharadita Pimentón dulce (Paprika)
125 gr Yogur natural sin azúcar (Yo he utilizado un Yogur griego)
Pimienta recién molida
Sal
Aceite de oliva virgen extra

 

 

Ingredientes de la ensalada:

2 Pechugas de pollo
3 Patatas (Pesan Aprox. 800 gr)
2 Aguacates (Pesan Aprox. 600 gr)
14 Pepinillos en vinagre
1/2 Cebolla morada (Puede ser blanca)

 

 

 

Ingredientes de la salsa:

125 gr Yogur natural sin azúcar (Yo he utilizado un Yogur griego)
3 Cucharadas Mayonesa o Mahonesa
1 Cucharada Mostaza dulce
Un poco de Vinagre de vino
Unas ramitas de cebollino
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra recién molida

Si quieres comprar alguno de los utensilios que suelo usar en mis recetas, pincha sobre ESTAS LETRAS EN AZUL

Tienda Amazon


 

 

 

Preparación de la ENSALADA DE POLLO, PATATAS Y AGUACATE:

1 En un recipiente o bandeja apto para el horno ponemos los ajos picados muy menudos o machacados en el mortero, añadimos el comino, el romero, el pimentón dulce, el yogur, pimienta molida, sal al gusto y 3 cucharadas de aceite, mezclamos bien y ponemos dentro de este preparado las pechugas de pollo, con las manos las untamos bien y tapamos con papel film, dejamos marinar en la nevera mínimo 30 minutos (Foto 1).

Foto 1
Foto 1


2 Pelamos y lavamos las patatas, las cortamos en cuadraditos no muy pequeños, las ponemos en una olla con abundante agua y un poco de sal, cocemos las patatas unos 20 a 25 minutos o hasta que estén tiernas, retiramos las patatas del agua con una espumadera y las dejamos enfriar en un escurridor (Foto 2).

Foto 2
Foto 2


3 Cuando el pollo esta marinado le retiramos el papel film y lo ponemos a hornear con el horno precalentado con calor arriba y abajo a 190ºC durante unos 30 a 35 minutos, después se retiran del horno y las dejamos enfriar por completo, una vez frías las cortamos en trozos ni muy grandes ni muy pequeños (Foto 3).

Foto 3
Foto 3


 

Preparación de la salsa y terminación de la ENSALADA DE POLLO, PATATAS Y AGUACATE:

4 En un recipiente amplio ponemos las patatas cocidas y frías, las pechugas troceadas, los pepinillos cortados en trozos, la cebolla cortada en tiras, los aguacates cortados en trozos un poco grandes (Foto 4), reservamos para más adelante.

Foto 4
Foto 4


5 Preparamos la salsa, en un recipiente amplio ponemos el cebollino cortado reservando un poco para rociar por encima, añadimos el yogur, la mostaza, pimienta molida, sal al gusto, la mayonesa, el aceite y el vinagre, mezclamos bien y rectificamos de sabor si es necesario (Foto 5).

Foto 5
Foto 5


6 Añadimos la salsa al recipiente con todos los ingredientes y mezclamos bien, probamos de sabor y rectificamos si es necesario, dejamos reposar en la nevera la ensalada durante una hora y lista para servir, rociamos por encima el cebollino que habíamos reservado y a disfrutar.

¡¡Probadlos os van a encantar!!

Si quieres comprar alguno de los utensilios que suelo usar en mis recetas, pincha sobre ESTAS LETRAS EN AZUL

Tienda Amazon


  Os gusta cocinar o buscáis fantásticas recetas, os invito a compartir vuestras recetas en mi grupo de Facebook LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ. ¡Seréis bienvenidos!

      Pincha aqui ………….. LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ

Si os gusta este video y queréis suscribiros a mi canal de You Tube (además es totalmente gratis) y cada vez que publique un nuevo video os llegara un aviso.

Pincha aqui …………..  Canal de you tube LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ 

..

   Sugerencia:

CHARLOTTE O CARLOTA DE FRUTOS ROJOS, SIN HORNO

CHARLOTTE O CARLOTA DE FRUTOS ROJOS, SIN HORNO RECETA FÁCIL. Una tarta tan fácil y rápida de hacer que es una de las que sin pensarlo dos veces repetirás

 

 
Fuente: este post proviene de lacocinadelolidominguez, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

TARTA DE MANZANA Y ALMENDRAS. Increíblemente deliciosa, la combinación de ingredientes hace que esta tarta sea diferente y absolutamente deliciosa, queda jugosa y con una textura que se deshace a cada ...

Recomendamos

Relacionado

aperitivos y entrantes ensaladas recetas fáciles ...

ENSALADA DE PASTA FÁCIL Y DELICIOSA. Esta receta de pasta es ideal para el verano pero apetece todo el año, la mezcla de sabores y texturas es riquísima y el sabor que le aporta la salsa es especial, resulta una ensalada nutritiva y saludable que se puede tener hecha con horas de antelación o de un día para el otro, ni lo dudes un momento hazla y veras que cosa tan rica y fácil resulta esta ensala ...

aperitivos y entrantes ensaladas pescado ...

ENSALADA DE GARBANZOS Y ATÚN. Saludable y nutritiva ensalada con la que hacemos una comida completa, el sabor es más que delicioso por la mezcla de ingredientes y por la vinagreta que redondea todos los sabores, ideal para llevar al trabajo o a la playa, además la podemos tener hecha con antelación y nos permite tener mas tiempo para nosotros, todo son ventajas con esta comida de ensalada de garba ...

aperitivos y entrantes carnes ensaladas ...

ENSALADA DE PATATAS CON POLLO AL ESTILO ALEMÁN. Una receta fácil y deliciosa ideal para cualquier ocasión en la que quieras disfrutar de una comida deliciosa y tener tiempo para ti ya que la puedes tener hecha con antelación, queda cremosa y con el sabor característico que tiene esta ensalada, solo que con carne de pollo y algunos ingredientes diferentes que la hacen irresistible. Te la recomiendo ...

carnes navidad receta tradicional ...

POLLO ASADO FÁCIL Y PATATAS GAJO. Athena, una amiga del canal me envió esta receta y me gustó tanto que he decidido hacerla, esta tan deliciosa que os la recomiendo para cualquier día de fiesta, es una opción genial porque lo preparamos el día de antes y después solo ponerlo al horno y darle la vuelta a mitad de horneado, también la guarnición de patatas gajo es sumamente fácil de hacer y le va al ...

carnes navidad receta tradicional ...

ROLLITOS DE POLLO RELLENOS EN ESCABECHE, ESPECIAL NAVIDAD. Especial Navidad porque aunque sea una receta tan humilde preparada de esta manera queda tan rica y especial que la podemos servir en nuestra comida o cena de días de fiesta, seguro que a todos les va a encantar este toque agridulce que le da la combinación de dátiles y escabeche, también porque podemos tenerla hecha con un día o dos de an ...

aperitivos y entrantes huevos recetas fáciles ...

PATATAS (PAPAS) AL AJILLO CON HUEVOS. Una receta tradicional, fácil y económica, pero sobre todo riquísima, quedan unas patatas (papas) tiernas y jugosas, con la mezcla de huevo quedan untuosas y con un sabor completamente irresistible, es un plato humilde y económico pero delicioso y nutritivo estas patatas (papas) al ajillo con huevos. Ver el video de esta receta Ingredientes de las PATATAS A ...

aperitivos y entrantes carnes recetas fáciles ...

POLLO CON PATATAS (PAPAS) FÁCIL. Una receta de pollo con patatas realmente deliciosa, queda con mucho sabor, de textura cremosa y muy jugoso, este plato se hace de manera fácil y rápida y seguro que hará las delicias de todos en casa esta receta de pollo con patatas. Ver el video de esta receta Ingredientes del POLLO CON PATATAS (PAPAS) FÁCIL: 700 gr de carne de pollo de contramuslo limpio de ...

aperitivos y entrantes carnes navidad ...

ROLLITOS DE CALABACÍN Y POLLO. Sabrosos rollitos de calabacín que se hacen rápido y que están realmente deliciosos, una manera divertida para que todos en casa coman verduras, no dejes de probarlo te van a sorprender, con pocos ingredientes y económicos que mezclados entre si quedan de maravilla estos rollitos de calabacín y pollo. Ver el video de esta receta Ingredientes de los ROLLITOS DE CAL ...

carnes recetas fáciles carne ...

PASTEL SALADO DE PATATAS, CARNE Y SALSA DE TOMATE, una comida que gustará a todos en la familia, ideal para tenerla preparada con antelación y así poder llevarla al trabajo o para comerla en casa cuando llegamos con el tiempo justo. Además si utilizamos una salsa de tomate comprada, el tiempo de cocinado lo reducimos bastante, yo utilizo salsa de Tomate frito estilo casero “Hida” porqu ...

aperitivos y entrantes ensaladas pescado ...

ROLLO DE CALABACÍN CON PATATAS Y ATÚN. Esta receta queda espectacular por su aspecto pero sobre todo por su sabor, es ideal para un día de fiesta porque lo podemos tener hecho con horas de antelación y seguro que al sacarlo a la mesa sorprenderemos a nuestra familia o amigos, también se puede hacer en formato tipo lasaña a capas y queda estupendo también, en cualquier caso os lo recomiendo porque ...