En esta ocasión os presento una deliciosa ensalada, muy fácil de realizar, con una novedad para el paladar, mayonesa de manzana.
La mayonesa de manzana es muy fácil de realizar y además podéis guardarla en la nevera varios días, puesto que no tiene huevo.
Ingredientes (2 personas):
1 sepia grande
1 huevo duro
2 patatas medianas
1 taza de mayonesa de manzana (receta aquí)
Perejil fresco para decorar
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
Preparación:
La mayor complejidad de esta receta, consiste en limpiar la sepia (también se venden limpias), salpimentarla y cocinarla en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Dejamos enfriar la sepia para trabajar con comodidad y la troceamos.
Cocemos las patatas al vapor y así podemos aprovechar para cocer el huevo igualmente, también podéis cocinar patatas y huevos de sobra para futuras recetas.
También dejamos enfriar, pelamos las patatas y los huevos, troceando ambos ingredientes.
Solo nos resta trocear la sepia y colocar sus trocitos en dos recipientes, en compañía de las patatas y los huevos.
Colocamos abundante mayonesa de manzana (si no queréis hacer mayonesa de manzana, puede ser mayonesa normal de bote) y revolvemos bien.
Decoramos con perejil fresco picado.
Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.