Hoy volvemos a utilizar el tomate negro para realizar una ensalada muy fácil, pero diferente, servida en cazuelitas de barro individuales.
Ingredientes (2 personas):
2 puñaditos de mix de lechugas (las venden en bolsas limpias y troceadas)
2 tomates negros
3 varitas de surimi (palitos de cangrejo)
Aceite de oliva
Vinagre
Sal rosa del Tibet
Preparación:
Colocamos un puñadito de lechuga en el fondo de cada cazuelita.
Lavamos y troceamos los tomates, colocándolos sobre la lechuga.
Salamos con sal rosa del Tibet (es menos salada que la sal normal).
Añadimos vinagre y aceite de oliva al gusto y removemos bien.
Decoramos con las varitas de surimi troceadas.
Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.