Continuamos creando ensaladas con sabores diferentes, en este caso combinando surimi con pepinillo en vinagre, pepino, queso, mayonesa y alcachofas.
Ingredientes (2 personas):
4 palitos de cangrejo (surimi)
1 pepinillo en vinagre grande
1 alcachofa de lata
2 estrellas de pepino y queso
Ketchup
1 limón
Sal gruesa
Receta para preparar las estrellas de pepino y queso:
http://jorbasmar.blogspot.com.es/2018/04/estrellas-de-pepino-con-queso.html
Preparación:
Dejamos descongelarse los palitos de cangrejo, cortamos estos a láminas, a lo largo y a su vez cada lámina a tiritas, como si fueran fideos o gusanos.
Repetimos la operación con el pepinillo en vinagre.
Mezclamos las tiritas de pepinillo y surimi con dos cucharadas de mayonesa.
Colocamos esta mezcla en el fondo de la bandeja donde serviremos la ensalada.
Colocamos dos estrellas de pepino y queso sobre esta mezcla y una alcachofa de lata partida por la mitad.
Aderezamos con sal y zumo de limón.
Decoramos con kétchup para darle un toke de color y sabor.