Ingredientes para 2 personas:
Para cocer la pasta:
130 grs. Letras.
Sal.
Pimienta.
1 cucharadita aceite oliva.
230 grs. Agua.
1 hoja de laurel.
Nuez moscada.
Para la ensalada:
1 pepino.
1 zanahoria.
50 grs. Palitos de surimi.
Alcaparras.
Queso rallado.
1 tomate.
Para aliñar:
Aceite de oliva.
Vinagre de manzana.
Sal
Elaboración:
Pincha aquí para ver como se hace en thermomix.
Ponemos las letras en la cubeta de la olla con el agua, laurel, sal, una cucharadita de aceite de oliva, pimienta, nuez moscada.
Tapamos y programamos la olla.
Modelo D: Menú cocina, 8 minutos, presión baja, válvula cerrada.
Modelo E: Menú guiso, 6 minutos, 110º, presión minino, válvula cerrada.
Esperamos que salga el vapor y destapamos la olla.
Echaremos la pasta dentro de un molde o aro de emplatar para darle la forma que nos guste.
Cortamos el pepino y lo ponemos encima de la pasta.
Rallamos la zanahoria.
Y la ponemos encima del pepino.
Ponemos los palitos de surimi en el vaso del thermomix.
Picamos 3 segundos, velocidad 5, reservar en un bol, donde iremos mezclando todo.
Los echamos encima de la zanahoria.
El queso, las alcaparras y el tomate.
Quitamos el aro de emplatar y ponemos un poco más de queso alrededor.
Aliñar con aceite de oliva, vinagre de manzana y sal.
Lista para comer.
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