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Ensalada dúo

Las ensaladas en verano son ideales porque es algo fresquito que con estos calores apetece mucho. Lo mejor de todo es que son tan versátiles que casi siempre podemos añadirles los ingredientes que más nos gusten.

En esta ocasión comparto un dúo de ensalada, pues no me decidía por una de las combinaciones, así que hice ambas, una de tomate y otra de lechuga.

Ingredientes


1 tomate

2 hojas de lechuga (la variedad que queramos)

3 o 4 nueces

3 o 4 anacardos

1/2 aguacate maduro

1/4 de manzana

2 o 3 olivas

picatostes

aceite y sal

Lavamos muy bien el tomate, la lechuga y la manzana.

Cortamos a trocitos el tomate y la lechuga. La manzana la cortamos en láminas finas.

Colocamos el tomate con las nueces, el aguacate y las olivas por un lado mientras que por otro mezclamos la lechuga con la manzana, y los anacardos. El aguacate combina con ambas opciones, así que podemos ponerlo en la opción que queramos.

Acompañamos de unos picatostes si queremos y aliñamos con un buen aceite de oliva y sal al gusto. Con la lechuga combina de maravilla una vinagreta de miel y mostaza, pero ya dependerá del gusto de cada uno.
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