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Ensalada exótica de frutas

Ensalada de frutas tropicales y queso de cabra


Hoy os traigo una ensalada diferente, es de frutas pero salada. Una forma diferente de comer fruta o de variar las ensaladas que haces en verano. No se come fría pero es fresca. Lo mejor es que dejes la fruta a temperatura ambiente un rato antes de prepararla y quedará más cremosa.

Ingredientes para la ensalada de aguacate y queso de cabra

2 aguacates

1 trozo de papaya

2 manzanas

100g de nueces

1 trozo de queso rulo de cabra

aceite de oliva

vinagre caramelizado de frutas o de módena

sal del himalaya
Corta todos los ingredientes en cuadraditos y mézclalos en una ensaladera. Añade un poco de sal, yo he usado sal del himalaya en un molinillo. Después agregas aceite y un poco de reducción de vinagre de frutas. En mi ensalada el vinagre es de higos. Está buenísimo!

ensalada frutas tropicales y queso de cabra


Mezcla todos los ingredientes. El aguacate se deshará un poco y como hace calor y la fruta no está fría el queso se deshará con el aceite y el vinagre creando una salsa espesa. Yo siempre la preparo justo antes de comérmela. Ya me dirás si la pruebas qué te parece. Es sana ya que tiene la fibra de la manzana, las proteínas de la nuez y el queso, grasa del aguacate y del aceite… Una ensalada completa y diferente. Pruébala!

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