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Ensalada de frutas y queso fresco o requesón

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Ingredientes para 4 personas

4 rodajas de piña

12 fresas o fresones

2 kiwis

200 gr de queso fresco o requesón (si lo prefieres usa productos desnatados)
Para aderezar:

2 yogures desnatados

4 cucharaditas de miel (si lo prefieres usa sirope de ágave o de arce)

1 buena rama de hierbabuena

Elaboración

Pelamos y troceamos la fruta en pedacitos regulares. Las colocamos en un bol de servicio.

Troceamos el queso fresco y los colocamos por encima de la fruta junto con la menta o hierbabuena picada.

Mezclamos el yogur con la miel o sirope hasta que nos quede una salsa muy bien ligada.

Servimos la salsa en salsera junto con la ensalada bien fría.


Consejos y comentarios

Esta ensalada de frutas y queso fresco o requesón es una opción perfecta para media tarde o para cenas ligeras. La puedes preparar con cualquier fruta a tu gusto. Al queso le van muy bien el melocotón fresco o en almíbar, las uvas, peras, ciruelas, manzanas, naranjas… Elige tu combinación favorita.

Si no vas a servir la salsa al momento conserva en la nevera hasta el momento de consumirla, pero recuerda que la fruta tiende a deteriorarse con facilidad.

Puedes servir esta ensalada en vasitos individuales como postre natural y ligero para reuniones de invitados.

 

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