2tazas de mayonesa
1taza de yogurt natural
2cdas de jugo de limón
3cdas de salsa tomate ketchup
sal y pimienta al gusto
gotas de tabasco al gusto
1cdita de semillas de apio
2tazas de puré de papa sencillo
1taza de aceitunas negras picadas
2chiles morrones picados
1lata grande de palmito escurrido y picado
1lata grande de espárragos picados
3huevos duros picados
2peras peladas y picadas en cuadritos
un cuarto taza de nueces picadas fino (opcional)
mayonesa extra y salsa ketchup para lustrar
reserve,puntas de espárragos,unas aceitunas,tiras de chile morrón y unas tajadas de huevo duro o ramitos de perejil para decorar
en un tazón mezcle la mayonesa,yogurt,jugo de limón,tabasco,salsa ketchup,sal,pimienta y semillas de apio,una vez bien incorporado coloque el puré de papa mezcle,agrege las aceitunas picadas,el palmito,morrones picados,los espárragos,el huevo duro y la pera picada,mezcle bien todo,en un molde redondo mediano forrado con plástico coloque toda la mezcla compactando bien,tape y refrigere 2 a 4horas como mínimo,una vez frío desmolde en un platón lustre con la mayonesa y salsa de tomate ketchup mezclada,y decore con las aceitunas,huevo duro,y con las puntas de los espárragos y las tiras de chile morrón forme unas pastoras,(opcional colocar huevo duro picado fino o nueces picadas fino para rociar)
-----------------RECETA ORIGINAL DE ALBERTITO----------------
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