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ENSALADAS DEL MUNDO. ENSALADA WALDORF. ESTADOS UNIDOS.

En la guerra no existe la victoria, sino distintos grados de derrotas. PAUL JOSEPH GOEBBELS

ENSALADAS DEL MUNDO es un recorrido gastronómico por algunos países a través de sus ensaladas mas conocidas. 

Hoy viajamos a Estados Unidos para degustar la exquisita ensalada Waldorf que hizo famosa el exclusivo hotel Waldorf Astoria del que tomo el nombre.

¡Buen provecho!

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INGREDIENTES:

- 4 ramas de apio.

-1 manzana ácida.

-1 manzana dulce.

-1 pechuga de pollo.

-150 gr. de nueces.

-1 taza de mayonesa.

-100 ml. de nata (crema de leche) de cocinar.

-3 cucharadas de ketchup.

-2 cucharadas de brandy.

-Zumo de 1/2 limón.

-Sal y pimienta.

PREPARACION:

Abrir la pechuga por el medio. Salpimentar. 

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Poner una sarten al fuego y hacer la pechuga a la plancha. Dejar enfriar. Cortar en trozos pequeños.

Trocear las nueces pequeñas y groseramente. Reservar.

Pelar y descorazonar las manzanas, cortar en trocitos y rociar con el zumo de limón para que no se oxiden.

Lavar y secar el apio, Cortar en rodajas finas.

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Poner en un bol la mayonesa, incorporarle el ketchup,el brandy, la nata (crema de leche) liquida y una pizca de sal y pimienta. Batir enérgicamente hasta obtener una salsa homogénea. Incorporarle la mitad de las nueces y mezclar bien.

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Poner en una ensaladera el apio, las manzanas y el pollo. Condimentar con la salsa preparada.

Repartir en recipientes individuales y decorar la superficie con las nueces restantes.

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Archivado en: Guarniciones y ensaladas Tagged: apio, brandy, ketchup, manzanas, mayonesa, nata (crema de leche), nueces, pollo
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