comunidades

Ensalada Waldorf


Esta receta de ensalada es muy americana y fue presentada por primera vez en el Hotel Waldorf Astoria en 1893. Incluye manzanas, apio, uvas pasas y nueces tostadas con aderezo de mayonesa o de yogur.

La ensalada Waldorf  es perfecta para el otoño, cuando las manzanas y las nueces están en temporada.

3


Según el American Century Cookbook, la primera ensalada Waldorf fue creada en la ciudad de Nueva York en 1893, por Oscar Tschirky, el maître dôtel del recién inagurado Hotel Waldorf Astoria.

La receta original de Oscar Tschirky consistía únicamente de manzanas de piel roja cortadas en cubitos, apio y mayonesa. Las nueces picadas se agregaron más tarde a este clásico americano. La ensalada fue muy bien acogida y pasó a convertirse en uno de los  platos estrella del hotel.

Algunos prefieren la ensalada Waldorf hecha con yogur, en lugar de mayonesa, en cuyo caso puede agregarse un poco de miel para compensar la acidez añadida del yogur.

Hoy en día hay muchas versiones de la ensalada Waldorf.  Seguro que vosotros tenéis una propia. ¿Por que no la compartís en los comentarios?
Ensalada Waldorf

Dificultad: fácil

Imprimir

Ingredientes

Para 4 personas

6 cucharadas de mayonesa (o yogur natural)

1 cucharada de jugo de limón

1/2 cucharadita de sal

Pizca de pimienta negra recién molida

2 manzanas dulces, sin corazón y picadas.

1 taza de uvas rojas sin semillas, cortadas por la mitad (o 1/4 taza de pasas)

1 taza de apio, en rodajas finas

1 taza de nueces picadas, ligeramente tostadas

Lechuga

Preparación

En un tazón mediano, mezclad la mayonesa (o yogur), el jugo de limón, la sal y la pimienta. Agregad la manzana, el apio, las uvas y las nueces. Servid sobre una cama de lechuga fresca.

Web:  Commememucho

111.jpg


Fuente: este post proviene de COMMEMEMUCHO, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Lasaña de verduras es lo que haces cuando quieres comer algo contundente pero con lo que no te sientas excesivamente culpable por las calorías pero que sea reconfortante y delicioso  ¡de verdad que no ...

El ingrediente estrella de las croquetas de sobrasada, claro está, es la sobrasada de Mallorca La sobrasada es el  embutido más conocido de las Islas Baleares, dentro y fuera de nuestras fronteras. Po ...

Los españoles hemos utilizado almendras en postres y salsas durante siglos. De todo, desde bienmesabes hasta  polvorones, panellets … y, cómo no, estos almendrados que también se preparan en la ...

El “Cottage Pie” (“pastel de cabaña”), de origen británico, lleva en su receta, como ingredientes principales, la carne y la patata. Es un plato muy sabroso que podemos disfrutar en cualqu ...

Etiquetas: Ensaladas

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros ensaladas entrantes ...

Se llama así a la ensalada creada en 1893 en el Hotel Waldorf de Nueva York, precursor del Hotel Waldorf-Astoria. Su creador, Óscar Tschirky, también inventó los Huevos Benedictine. El plato contiene manzanas troceadas, apio (o apio-nabo), frutos secos (generalmente nueces, incorporadas en la receta a partir del siglo XX) y una mayonesa de mostaza. La receta que os propongo está tomada de Las rece ...

general ensaladas apio ...

Esta ensalada típicamente neoyorkina fue creada en el año 1893 por el chef del hotel Waldorf, de ahí su nombre. La receta original no llevaba nueces, que fueron posteriormente incorporadas en el siglo XX; además tiene otras variantes con trufa negra o yogur. INGREDIENTES 150 g de repollo 200 g de apio 2 manzanas Golden 120 g de mayonesa 4 cucharadas de nata para cocinar 2 cucharadas de zumo de lim ...

general cocina judia-palestina y sefardi crea tu propio menú ...

INGREDIENTES 5 manzanas verdes 2 tallos de apio 1 taza de nueces picadas 1 taza de pasas de uva 1/4 taza de mayonesa ELABORACIÓN DE ENSALADA WALDORF CON MANZANA VERDE Pelar, descorazonar y cortar las manzanas en pequeños cubos, como para ensalada de fruta. Hacer lo mismo con el apio. Colocarlos en un bol grande. Agregar las nueces y pasas de uva. Mezclar la mayonesa. Salpimentar a gusto. Imagen:  ...

Cocina internacional Ensaladas

Ensalada Waldorf Ensalada Waldorf ,historia: La ensalada Waldorf pertenece al selecto club de ensaladas con nombre propio, como la Caprese, la César o la Griega y es muy popular en Estados Unidos, aunque ya se ha extendido por prácticamente todo el mundo. Esta ensalada tiene su origen en el año 1893 en el hotel Waldorf, el actualmente conocido como Waldorf-Astoria de Manhattan, Nueva York. El maît ...

ensalada ensalada waldorf recetas de ensaladas ...

La ensalada Waldorf tiene su origen en Estados Unidos en el siglo XIX, exactamente en la ciudad de Nueva York. Fue ideada en el hotel del que el plato ha recibido su nombre, el Hotel Waldorf, y parece ser que fue su maître el que la creó, aunque hoy en día sigue habiendo disputas sobre la auténtica autoria. Sin duda es un gran alimento esta ensalada Waldorf, ya que revolucionó la gastronomía a niv ...

recetas de primeros ensaladas fruta ...

Después de la ensalada César que publicaba hace unos meses, ahora le toca el turno a otra ensalada con nombre propio, la ensalada Waldorf , una ensalada que fue creada en Nueva York en el año 1893 en el hotel Waldorf, que posteriormente se convertiría en el famoso Waldorf-Astoria, y que según parece se le debe su autoría al maître del hotel Oscar Tschirky, aunque, como siempre, nunca la autoría de ...

general facilonas recetas sanas ...

Parece ser que nació de la imaginación del chef Oscar Txchirky que por aquel entonces trabajaba en el Hotel Waldorf Astoria de Nueva York. Esta ensalada es de las más versionadas del mundo. Parece que inicialmente no llevaba nueces pero, poco a poco, distintos cocineros han ido haciendo sus aportaciones. Circulan, por tanto, muchas recetas distintas de Ensalada Waldorf. Esta es la que más nos gust ...

recetas de primeros ensaladas mis recetas ...

Preparamos una receta de ensalada Waldorf. Una deliciosa ensalada que va muy bien cuando hace frío y quieres algo diferente con frescor y mucho sabor.   La ensalada Waldorf fue creada por  Oscar Tschirky en 1896 en el famoso hotel Waldorf en Nueva York.   Esta centenaria receta es esencialmente una ensalada de invierno con apio, manzana, nueces y una vinagreta de mayonesa. Algunos pensarán que no ...

recetas de primeros al minuto - platos salados americana ...

INGREDIENTES para 4 personas 2 pencas de apio cortadas en juliana o 1 bote grande de apio en tiras ? 1 manzana (mejor si es roja)  ? 200 gr de queso emmenthal, gruyere o cualquier queso tierno picado fino o rallado grueso ? 100 gr de nueces picadas Aderezo: Mayonesa aligerada con unas gotas de zumo de manzana o naranja y una cucharada de queso crema, todo salpimentado y batido. ELABORACIÓN Lava ...

Uno de los clásicos que han permanecido a lo largo del tiempo por ser reina de la buena mesa, y una de las recetas más sencillas de elaborar para impresionar a invitados y amigos es la ensalada Waldorf. Existe en el planeta desde los años de 1800, cuando el chef que comandaba el prestigioso Hotel Waldorf de la ciudad de Nueva York, en los Estados Unidos, la inventó como parte de lo que sería el me ...