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Ensaladilla rusa


Ingredientes para 6 comensales

4 patatas 3 huevos cocidos 3 latas de atún 1 bote de picadillo de variantes 1 bote de pimiento morrón (llevará uno hermoso) y mayonesa calvé especial ensaladilla rus

Así es como se hace y siempre se ha hecho en mi casa y la verdad es la que más me gusta, fácil de hacer y muy rica.
Os dejo la receta, espero que os guste.

Lo primerísimo que hay que hacer es abrir el bote de picadillo, escurrirlo y lavarlo varias veces para quitarle el sabor tan fuerte del vinagre. Ahora ya podemos seguir.
Pelamos las patatas y las lavamos bien.
Las cortamos en trozos y ponemos a cocer con sal y unas hojas de laurel.
Cuando estén hechas, escurrimos bien, pasamos a un bol grande y las chafamos con un tenedor. Removemos las patatas varias veces para que se enfríe un poco, dejándola si hace falta 10 minutos removiendo de vez en cuando.
Abrimos las latas de atún, retiramos el aceite, desmenuzamos, echamos al bol y removemos.
Cortamos los huevos por la mitad, reservamos las yemas y medio huevo. Cortamos los 2 huevos y medio en trocitos pequeños y añadimos al bol y removemos.
Abrimos la lata de pimiento morrón, escurrimos, lo cortamos por la mitad y reservamos una parte. Cortamos en trocitos pequeños y con papel de cocina le quitamos todo el aceite que podamos. Añadimos al bol y removemos.
Una vez bien escurrido el picadillo lo echamos al bol y removemos muy bien.
Añadimos la mayonesa al gusto, que quede compacto pero suelto.
Lo volcamos con cuidado sobre una fuente, distribuimos bien, echamos un poco de mayonesa por encima, las yemas de huevo trituradas con las manos, el medio huevo cortado en tiras al igual que el pimiento morrón y media yema en el centro. Metemos al frigorífico para que se ponga bien fresquita.

Imagen 0


Imagen 1


Como idea podéis hacer unos Rollitos de salmón con ensaladilla:
Solo necesitáis salmón ahumado y la ensaladilla.

Imagen 2

Extendéis una loncha de salmón y en el centro ponéis una buena cucharada de ensaladilla. Lo envolvéis y listo.

Imagen 3


Fuente: http://cocinandoenmurcia.blogspot.com.es/

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