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Equivalencias: carne

 

¿Cómo se denominan algunas de las carnes más usadas en cocina en algunos países de América Latina?


Beicon/Panceta:
tocino, unto, lardo, cuito, tocineta

Butifarra negra: morcilla

Callos: guatita, menudo, mondongo, pancita, vientre

Carne picada: carne molida
Carne seca, cecina: charqui, posta, tasajo

Cerdo: chancho, puerco

Cochinillo: lechón

Chuleta: coteleta

Escalope, carne frita empanada: milanesa

Jamón: pernil

Morcilla: prieta, embutido de sangre
Pavo: guajolote, chuchimpe, chumpipe, mulito

Tocino: murceo, panceta

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