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Esgarraet #CocinasDelMundo





En este viaje del reto COCINAS DEL MUNDO de LA CAJITA DE NIEVES Y ELENA , nos hemos quedado bien cerquita. En concreto nos hemos desplazado a Valencia, un lugar donde se come maravillosamente.

Me apetecía muchísimo hacer el arrós melós d’all i pebre, pero no encontré anguila en la pescadería y me la guardo para hacerla en cuanto la encuentre. Como supongo que será un recopilatorio repleto de arroces, yo pongo el primer plato con este esgarraet que está riquísimo y es sano, sano. Necesitaremos solamente cuatro ingredientes y el resultado es delicioso! Os explico?

Ingredientes:

250g. pimiento rojo asado a tiras (lo podéis preparar en el horno o comprarlo hecho, pero que sea de calidad)

100g. migas de bacalao desalado

3 ajos

6 cucharadas de aceite AOVE



Preparación:

Picar los ajos bien chiquititos

Poner las tiras de pimiento en un bol, junto con los ajos y las migas de bacalao. (Si habéis comprado el bacalao en salazón, tened en cuenta que hay que remojarlo para desalarlo)

Añadimos el aceite, tapamos con papel film a tocar y reservar en la nevera. Lo dejamos reposar 24 horas y lo consumimos bien fresco.




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