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Espaguetis con boloñesa de berenjena



Ingredientes:

100 gr de espaguetis por persona

Aceite de oliva

Tomate triturado

Carne picada

1 Berenjena

Orégano

Sal y pimienta

Queso rallado

Cebolla

Preparamos la salsa boloñesa, sofriendo una cebolla y añadiéndole la carne de la berenjena.

Una vez este lista le añadimos el tomate triturado y el orégano, salpimentamos y dejamos unos 15 min.

Por otra parte ponemos a cocer los espaguetis en abundante agua hirviendo a la que habremos añadido un pellizquito de sal y un chorrito de aceite. Dejamos cocer entre 7 min si nos gusta la pasta más aldente o 10 min si nos gusta más blandita.

Transcurrido el tiempo de cocción, escurrimos la pasta, la servimos añadiéndole la salsa boloñesa y un poco de queso rallado



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Etiquetas: recetas de segundos

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