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Especial de Fin de Año

Sandra Novo

Especial Fin de Año


Hola a todos, antes de nada os deseo que hayáis pasado unas felices fiestas. 

Pero aún nos queda pendiente una de las noches más especiales del año, la última, la noche de Fin de año, en la que muchos seguimos reuniendo en casa a nuestros amigos o familia para celebrarlo. Por eso y como muchas veces no sabemos que hacer o cocinar, os dejo una selección de recetas, un especial de Fin de Año, que perfectamente podrían serviros para preparar una estupenda cena para todos. Espero que os sirva de ayuda y os deseo que paséis una noche perfecta. 

  ENTRANTES Y PRIMEROS: Tomates cherry en escabeche para empezar, simplemente como entrante, a modo de picoteo.
Tomates cherry en escabeche
Mejillones, tigres rabiosos, ricos y siempre un acierto.
Mejillones, tigres rabiosos
 Una receta muy sencilla que podréis preparar con antelación, salmón marinado.  
Salmón marinado
  SEGUNDOS DE CARNE: El clásico pollo asado o al horno. Sencillo pero igualmente un plato para chuparse los dedos.
Pollo asado
  Una fácil y económica pechuga de pavo rellena, muy sabrosa y apta para todos los públicos.   O una estupenda carne estofada, jamoncitos de pollo con aceitunas y tomates secos.   SEGUNDOS DE PESCADO: Pulpo estilo Auriensis u forma diferente de preparar el maravilloso pulpo, a poder ser que sea de las rías gallegas.   Un plato sencillo con un pescado de carne fina y muy sabrosa, os lo recomiendo, está realmente muy bueno, dorada al horno
Dorada al horno
Bacalao Nervión Un guiso de bacalao diferente y muy recomendable.   POSTRES: El postre que nunca falta en las mesas navideñas, barritas de limón, lemon bars, combinación entre una crema de limón y una galleta, una delicia. Nevaditos suaves y delicados, los de siempre.   Un postre con colorido para nuestras mesas gofres de panacota de fresa con lemon curd   Espero que os sirvan de guía estas recetas para elaborar esos platos especiales para vuestra familia y amigos. Feliz año a todos!!

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