Evitando Peligros en la Cocina

En un artículo anterior, os hablábamos del riesgo que puede entrañar para la salud seguir una dieta ortomolecular. Hoy, en Cocina Casera, vamos a centrar nuestra atención en otra de las dietas más extendidas entre la población, se trata de la dieta Dukan. Los principios de este régimen han sido formulados por un nutricionista francés cuyos libros sobre alimentación están teniendo gran éxito. A pes ...

Creo que la cocina es el lugar del mundo que más me gusta. En la cocina, no importa de quién ni cómo sea, o en cualquier sitio donde se haga comida, no sufro. Si es posible, prefiero que sea funcional y que esté muy usada. Con los trapos secos y limpios, y los azulejos blancos y brillantes.Incluso las cocinas sucísimas me encantan.Aunque haya restos de verduras esparcidos por el suelo y esté tan s ...

Las verduras son una de las claves para mantener una vida sana e ideales para todas aquellas personas que quieran mantener una buena figura o bajar de peso. Además, son un aliado fundamental para lograr tener una salud de hierro. Después de todo, dicen que somos lo que comemos. El problema es que en muchas ocasiones cocinamos de manera errónea estos alimentos y ni siquiera nos damos cuenta, algo q ...

Admitámoslo: todos la hemos liado parda alguna vez en la cocina, bien por no leer correctamente las instrucciones, o porque llamaron al telefonillo cuando teníamos que sacar los cupcakes (antes conocidos como magdalenas) del horno. Resultado: a comer al bar. Esto nos pasó hace unas semanas con unas galletas de cerveza de frambuesa y chunks de chocolate, sacadas de un libro antiguo de cocina. ... R ...

DESDE AQUI QUIERO COMENZAR UNA SECCION : SI TENEIS ALGUNA DUDA SOBRE UNA RECETA, SI QUEREIS SABER COMO SE ELABORA UNA RECETA PROFESIONAL, SI QUIERES SABER COMO SE ELABORA LA COMIDA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA, SI QUIERES SABER ALGUN TRUCO, SI TENEIS ALGUNA DUDA SOBRE ALGUN ADITIVO ALIMENTARIO, ETC... NO DUDES EN PREGUNTARME Y TE AYUDARE A RESOLVER TODAS TUS DUDAS. UN SALUDO

PATATA SUFLE Y CONFITADAS, MONTAÑA DE TERNERA, COLMENILLAS RELLENAS DE FOIE Y SU SALSA

Higiene en la cocina – Es imprescindible cuidar la higiene personal. – Tener un correcto estado de limpieza de los utensilios. – La preparación de los alimentos debe hacerse con la menor antelación posible a su consumo. – Intentar evitar tocar los alimentos directamente con las manos. Usar en su lugar; pinzas, tenedores, guantes desechables, cucharas, etc. – Los alim ...

Descubre los datos que el Instituto Silestone para la Higiene en la Cocina ha obtenido en un estudio sobre higiene en la cocina. Descubre, además, cómo llevar a cabo una correcta higiene de esa estancia de la casa.

Porque me apasiona cocinar. Pero tengo un problema: la planificación. Soy de esas personas que les gusta tener de todo en la nevera, porque lo que quieren es poderla abrir y sobre la marcha pensar algo nuevo. Quizá por este motivo no me había decidido a apuntarme a algún taller culinario hasta el de sushi que hice hace unos pocos meses y después he ido haciendo todos los que he podido. Pero, para ...

¿Recuerdan el Miró que cierto elemento tenía en su cuarto de baño? ¡Pues he descubierto que en Burgos se está poniendo de moda el tener un Miró en la cocina! Resulta que hay una exposición de Joan Miró en la catedral de Burgos hasta el mes de enero, y como les parecía poco tener allí su obra, han decidido ampliar la exposición a las cocinas burgalesas... Enmarcada en las actividades que se han des ...