Evitando Peligros en la Cocina

En un artículo anterior, os hablábamos del riesgo que puede entrañar para la salud seguir una dieta ortomolecular. Hoy, en Cocina Casera, vamos a centrar nuestra atención en otra de las dietas más extendidas entre la población, se trata de la dieta Dukan. Los principios de este régimen han sido formulados por un nutricionista francés cuyos libros sobre alimentación están teniendo gran éxito. A pes ...

Creo que la cocina es el lugar del mundo que más me gusta. En la cocina, no importa de quién ni cómo sea, o en cualquier sitio donde se haga comida, no sufro. Si es posible, prefiero que sea funcional y que esté muy usada. Con los trapos secos y limpios, y los azulejos blancos y brillantes.Incluso las cocinas sucísimas me encantan.Aunque haya restos de verduras esparcidos por el suelo y esté tan s ...

Las verduras son una de las claves para mantener una vida sana e ideales para todas aquellas personas que quieran mantener una buena figura o bajar de peso. Además, son un aliado fundamental para lograr tener una salud de hierro. Después de todo, dicen que somos lo que comemos. El problema es que en muchas ocasiones cocinamos de manera errónea estos alimentos y ni siquiera nos damos cuenta, algo q ...

DESDE AQUI QUIERO COMENZAR UNA SECCION : SI TENEIS ALGUNA DUDA SOBRE UNA RECETA, SI QUEREIS SABER COMO SE ELABORA UNA RECETA PROFESIONAL, SI QUIERES SABER COMO SE ELABORA LA COMIDA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA, SI QUIERES SABER ALGUN TRUCO, SI TENEIS ALGUNA DUDA SOBRE ALGUN ADITIVO ALIMENTARIO, ETC... NO DUDES EN PREGUNTARME Y TE AYUDARE A RESOLVER TODAS TUS DUDAS. UN SALUDO

PATATA SUFLE Y CONFITADAS, MONTAÑA DE TERNERA, COLMENILLAS RELLENAS DE FOIE Y SU SALSA

Higiene en la cocina – Es imprescindible cuidar la higiene personal. – Tener un correcto estado de limpieza de los utensilios. – La preparación de los alimentos debe hacerse con la menor antelación posible a su consumo. – Intentar evitar tocar los alimentos directamente con las manos. Usar en su lugar; pinzas, tenedores, guantes desechables, cucharas, etc. – Los alim ...

Admitámoslo: todos la hemos liado parda alguna vez en la cocina, bien por no leer correctamente las instrucciones, o porque llamaron al telefonillo cuando teníamos que sacar los cupcakes (antes conocidos como magdalenas) del horno. Resultado: a comer al bar. Esto nos pasó hace unas semanas con unas galletas de cerveza de frambuesa y chunks de chocolate, sacadas de un libro antiguo de cocina. ... R ...

Descubre los datos que el Instituto Silestone para la Higiene en la Cocina ha obtenido en un estudio sobre higiene en la cocina. Descubre, además, cómo llevar a cabo una correcta higiene de esa estancia de la casa.

Cuando Mari Luz de Trasteando en mi cocina nos propuso un juego para averiguar el país originario de este plato, poco podría adivinar que el resultado me sorprendería tantísimo. Primero, como no, tuve que ir a pedirle ayuda a nuestro querido amigo Google y después, buscar la ocasión para hacerlo. Tengo que ser sincera y confesar que estuve a un paso de no hacerlo por que no encontraba el hueco has ...

La musaca (del griego ????????, mousakás) es un plato tradicional de los Balcanes y el Medio Oriente hecho a base de berenjenas. La versión griega, que es la más conocida internacionalmente, consiste de capas de carne picada de cordero, berenjena en rebanadas, y tomate, cubierto de bechamel y horneado. La palabra es de origen árabe y proviene de saqqa?a, ?congelar, volverse blanco?, pero llegó a l ...