Hay varias recetas, esta es nuestra versión, vos podés hacer la tuya.
Probá siempre las recetas y varialas, es la única manera de ir aprendiendo, probando y cambiando.
Ingredientes (para dos personas)
– 1 cebolla
– 1 cebolla de verdeo
– 2 choclos frescos
– 1/2 calabaza
– leche
– pimienta
– laurel
– pimentón una cucharada
– ají molido a gusto (ojo que pica)
– queso cremoso 200 gr.
– perejil a gusto
Preparación
1- En una olla caliente con aceite saltear las cebollas y luego, agregá los choclos y la calabaza. Sal pimentá y dejá cocinar por media hora. Incorporá el laurel.
2- Si la preparación la ves espesa agregá leche o puede ser caldo de verduras. Hacelo a lo último de la cocción,no antes. Al rallar los choclos y la calabaza largan un poco de agua. Agregá el pimentón y corregí la sal.
3- Emplatá en cazuelas y disponé queso fresco por encima. Llevá a horno.
4- Retirá del horno, decorá con perejil cortado y a disfrutar.
Tips
1- Cociná lentamente la humita y te va a salir más sabrosa
2- El pimentón ponéselo a último momento, para que no quede amargo.
Maridaje
La humita de algún modo pide su compañero regional,
un Torrontés.
Te sugerimos Siete Vacas Torrontés, de la Bodega
Las Arcas de Tolombón que se encuentra en
la localidad de Colalao del Valle, provincia de Tucumán.
Un vino fresco y frutado que te va a llevar al
norte de nuestro país. Disfrutalo y luego nos contás.
Otra sugerencia podría ser el Mendel Semillón.
Esta vez el compañero es de la provincia de Mendoza,
de la zona de Valle de Uco, de la Bodega Mendel.
La semillón es una cepa que tiene más volúmen, con
lo cual a esta preparación le puede venir muy bien.
De la Bodega Mendel. En nariz aroma a flores blancas
y miel. Tiene paso por madera, lo cual le aporta complejidad
y algunas notas ahumadas.
Te invitamos a hacer esta riquísima receta, fácil y deliciosa, que te va a dibujar una gran sonrisa!!
“Elige un trabajo que te guste y no tendrás que trabajar ni un día de tu vida.”
Confucio
Te felicitamos por el día del trabajador, por tu energía y tu linda predisposición. ¡¡Muchas gracias por ser nuestro lector apasionado!!
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