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Fideos de arroz ajo y aceite – Vermicelli di riso aglio e olio

Ingredientes para 2 personas:
200 gr. de fideo de arroz, 1 diente de ajo, cebollino, guindilla/picante, sal y aceite.

fideosarrozajoaceite


La semana pasada subí una receta de fideos con verduras (aquí la receta): hoy subo un clásico de la cocina italiana (aquí la receta clásica), pero cocinados con estos maravillosos fideos de arroz.

Poner la olla con el agua a hervir y seguir las indicaciones.
En una sartén, poner 4 cucharadas de aceite, el ajo picado y el picante.

fideosarrozajoaceite1


Cuando los fideos estén listos, escurrir con una pinza de cocina, para que quede algo de agua de cocción y volcar en la sartén.

fideosarrozajoaceite2


Poco de cebollino picado y saltear a fuego vivaz unos instantes y emplatar con aceite en crudo y más cebollino picado.

fideosarrozajoaceite4


Recomiendo un vino blanco seco.
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¡Saludos!
Pier

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