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Pasta al ajillo o aglio e olio vegana

La pasta aglio e olio es sin duda una de esas recetas típicas italianas, que a pesar de ser sumamente sencilla, exalta la cocina de este país. Esta receta nos va a tomar unos pocos ingredientes que al combinarlos, dará como resultado un plato realmente delicioso.

Este es un plato campesino, creado por agricultores pobres que no tenían más que el más básico de los ingredientes italianos a mano. Se considera una receta procedente de la región de Nápoles. En nuestro caso haremos una versión de pasta al ajillo vegana por lo que utilizáremos ingrediente tales como fideos integrales o queso vegano. Aquí el aceite juega un papel fundamental usa el mejor que tengas a mano.

Pasta aglio e olio vegano


Pasta aglio e olio vegana

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¿Qué ingredientes necesitas?

200g de fideos de trigo integral

6 dientes de ajo picados en laminas

6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Pizca de sal

Perejil picado

Hojuelas de chile

Queso vegano

Granos de pimienta rosa para adornar

¿Cómo preparar esta receta?

Cocinamos la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete.

Agregamos el aceite a una sartén a fuego alto y agregue el ajo picado.

Bajamos el fuego una vez que comience a burbujear y cocinamos hasta que el ajo se vuelva dorado.

Agregue la pasta con un poco de agua de la cocción y la retiramos del fuego.

Agregamos el perejil, salpimentamos y decoramos con el chile y los granos de pimienta rosa.
Pasta al ajillo


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Etiquetas: Recetas Italianas

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