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Fideos singapur

Ingredientes para None comensales

Fideos 300 gr. aceite 2 cucharadas ajo 2 dientes lomo de cerdo 350 gr. gambas 300 gr. cebolla grande 1 unidad curry 1-2 cucharadas judías verdes 150 gr. zanahoria grande 1 unidad azúcar 1 cucharadita sal 12 cucharaditas salsa de soja 1 cucharada brotes de soja 200 gr. cebolleta 1 unidad

Cocer los fideos hasta que estén blandos y los escurres. Calentar la mitad del aceite en una sartén a fuego fuerte y calentar el ajo, el cerdo y las gambas. Se saltean 2 minutos y se reservan. Añadir el resto del aceite a la sartén y saltear la cebolla y el curry 2 ó 3 minutos a fuego medio. Agregar las judías, la zanahoria, el azúcar, el sal y un poco de agua. Saltear 2 minutos. Mezclar los fideos y la salsa de soja. Añadir los brotes de soja, las gambas y el cerdo. Condimentar con sal, pimienta y azúcar. Mezclar todos los ingredientes bien y decorar con la cebolleta.
Fuente: Madoka
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