FLAN DE MANZANA



En esta semana tan rara, con días festivos de por medio, vamos a endulzar este día de trabajo que se nos ha colado con un riquísimo flan de manzana. Es muy sencillo y rápido de hacer…esperamos que os guste!


INGREDIENTES

625 gr. de manzanas reinetas

2 huevos

125 ml. de nata (crema de leche) líquida

50 gr. de mantequilla

75 gr. de azúcar

Sirope de chocolate (opcional)

75 gr. de azúcar glas (opcional)

250 gr. de frambuesas (opcional)

¼ limón (opcional)
PREPARACIÓN

Pelamos, retiramos el corazón y las pepitas a las manzanas, las cortamos en gajos gruesos y las ponemos en una bandeja apta para horno con la mantequilla y el azúcar. Metemos la bandeja al horno precalentado a 200º durante 20 minutos. Pasado el tiempo, las sacamos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente

Batimos los huevos en un bol y añadimos la nata (crema de leche) caliente, el almíbar de la cocción de las manzanas

Colocamos la mitad de las manzanas en la base engrasada del molde donde haremos el flan, la otra mitad la juntamos con la mezcla de huevo

Batimos los gajos de manzana restantes con el líquido y vertemos el resultado sobre el resto de gajos que tenemos en el molde preparado

Metemos a cocer al horno, a 150º, al baño maría durante 45 minutos aproximadamente. Dejamos después enfriar

Desmoldamos y cortamos en porciones individuales

Opción 1:

Vertemos el sirope de chocolate sobre el flan y cortamos en porciones individuales

Opción 2:

Batimos las frambuesas con el limón, colamos y cubrimos ligeramente una fuente de servir. Repartimos el azúcar glas sobre el flan y lo quemamos. Cortamos en porciones individuales y servimos con la salsa

flan de manzana


** Nosotras hemos hecho un flan grande y después lo cortamos en porciones del tamaño que desee cada uno, pero podemos hacerlo en moldes individuales

.

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