En esta semana tan rara, con días festivos de por medio, vamos a endulzar este día de trabajo que se nos ha colado con un riquísimo flan de manzana. Es muy sencillo y rápido de hacer…esperamos que os guste!
INGREDIENTES
625 gr. de manzanas reinetas
2 huevos
125 ml. de nata (crema de leche) líquida
50 gr. de mantequilla
75 gr. de azúcar
Sirope de chocolate (opcional)
75 gr. de azúcar glas (opcional)
250 gr. de frambuesas (opcional)
¼ limón (opcional)
PREPARACIÓN
1º Pelamos, retiramos el corazón y las pepitas a las manzanas, las cortamos en gajos gruesos y las ponemos en una bandeja apta para horno con la mantequilla y el azúcar. Metemos la bandeja al horno precalentado a 200º durante 20 minutos. Pasado el tiempo, las sacamos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente
2º Batimos los huevos en un bol y añadimos la nata (crema de leche) caliente, el almíbar de la cocción de las manzanas
3º Colocamos la mitad de las manzanas en la base engrasada del molde donde haremos el flan, la otra mitad la juntamos con la mezcla de huevo
4º Batimos los gajos de manzana restantes con el líquido y vertemos el resultado sobre el resto de gajos que tenemos en el molde preparado
5º Metemos a cocer al horno, a 150º, al baño maría durante 45 minutos aproximadamente. Dejamos después enfriar
6º Desmoldamos y cortamos en porciones individuales
Opción 1:
Vertemos el sirope de chocolate sobre el flan y cortamos en porciones individuales
Opción 2:
Batimos las frambuesas con el limón, colamos y cubrimos ligeramente una fuente de servir. Repartimos el azúcar glas sobre el flan y lo quemamos. Cortamos en porciones individuales y servimos con la salsa
** Nosotras hemos hecho un flan grande y después lo cortamos en porciones del tamaño que desee cada uno, pero podemos hacerlo en moldes individuales
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