Vídeo receta; flan de plátano casero y fácil:
Flan de plátano casero y fácil
Dificultad: fácil Raciones: 8 – 10 porciones Tiempo: 60 minutos aprox.Ingredientes de para un molde de 1 litro:
4 plátano maduros, unos 400 gr (banana, cambur, topocho,…)
1/2 litro de leche entera
5 huevos medianos
150 gr de azúcar (opcional)
Caramelo (5 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de agua)
Elaboración del flan de plátano casero y fácil:
Empezamos encendiendo el horno a 180ºC con calor arriba y a bajo.Preparamos el caramelo; también podéis comprarlo ya hecho; en una cazuela pequeña ponemos el azúcar junto con una cucharada de agua y dejamos a fuego medio y sin mover hasta conseguir un caramelo claro.
Vertemos el caramelo sobre el molde elegido para hacer el flan.
Por otro lado mezclamos los huevos junto con la leche y el azúcar y batimos bien. Después añadimos los plátanos y trituramos hasta que no tengan grumos.
Si lo hacéis de este modo el plátano no se oxidará, no se pondrá negro y además no será necesario añadirle zumo de limón.
Echamos la mezcla de los huevos con mucho cuidado sobre el molde y encima del caramelo.
Preparamos un baño María, es decir una cazuela o bandeja alta con agua caliente y metemos el molde dentro, con cuidado que no entre dentro de este el agua.
Levamos el flan al horno y dejamos a media altura durante unos 50 – 60 minutos, hasta que esté bien cuajado.
Para comprobar que está bien hecho pinchamos con una brocheta en el centro y si esta sale limpia es que está.
Sacamos fuera y dejamos que se atempere dentro del baño María, después esperamos a que se enfríe y guardamos en el frigorífico de un día para otro.
Tan solo nos queda desmoldar con cuidado, os podéis ayudar de un cuchillo y separar de los bordes; y colocamos sobre un plato… y listo para comer.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta del flan de plátano casero y fácil.
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