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Flan de queso mascarpone

Buenas.

Hoy vamos a hacer un flan de queso. ¿Cuánta gente conocéis que el sabor del flan de huevo le gusta pero no la textura? Yo conozco a unas cuantas, entre ellas yo soy uno :) así que le he añadido queso para que tenga una textura más esponjosa que el famoso flan de huevo. Si quieres saber como se hace solo tienes que seguir leyendo.

Ingredientes:

Huevos: 4 unidades
Leche: 350 ml
Queso Mascarpone: 200gr
Azúcar: 125 gr
Caramelo

Elaboración:

Cogemos un recipiente y cascamos los 4 huevos en él. Añadimos el azúcar y el queso mascarpone y lo batimos todo bien hasta que se integre.
Una vez todo batido, añadimos la leche y seguimos batiendo.
Ahora vamos a coger moldes de aluminio de una ración. En la base añadimos un poco de caramelo y luego incorporamos con una cucharita la mezcla que hicimos antes.

Después cogemos un recipiente y lo añadimos de agua por algo más de la mitad y metemos dentro del agua los moldes con el flan. Esto se llama baño maría y sirve para controlar mucho mejor la cocción del flan.
Lo dejaremos unos 30 min a 180ºC.

Con esto ya tenemos nuestro flan listo.



 
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