Flanes de Verdura

Receta
Flanes de Verdura
Autor
Mònica Balaguer
Raciones

Tiempo
30 minutos (aprox.)
Ingredientes
80gr de Puerro (sólo la parte blanca)

2 dientes de Ajo

25gr de Aceite

50gr de Zanahoria sin piel

500gr de Calabacín con piel

Sal

100gr de Pavo en taquitos

50gr de Nata (crema de leche) cocinar ligera (o normal)

2 Huevos

Pimienta negra

½ cucharadita de ajo en polvo

1000gr de Agua
Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos el puerro en el bol y picamos con velocidad 4, 4 segundos. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del bol.

2. Añadimos la zanahoria y el calabacín en rodajas. Velocidad 4, 4 segundos.

3. Agregamos ½ cucharadita de sal y programamos velocidad 3, 110º, 12 minutos. Sin tapón.

4. Añadimos el pavo y mezclamos con velocidad 2, 10 segundos. Sacamos del bol y reservamos aparte.

5. Sin lavar el bol, equipamos con el mezclador y echamos la nata (crema de leche), los huevos, sal, pimienta y ajo en polvo. Programamos velocidad 5, 6 segundos.

6. Incorporamos las verduras reservadas y mezclamos.

7. Vertemos la mezcla en moldes engrasados, (también sirven los desechables de albal), o en moldes de silicona de magdalenas.

8. Llenamos el bol de agua hasta la marca de 0.7L, colocamos los moldes en el cestillo y programamos vapor, 100º, 15 minutos.

9. Finalizado el tiempo, pinchamos con una aguja para asegurarnos que estás bien hechos.

10. Dejamos templar unos minutos y desmoldamos.

Nota: Se pueden variar los ingredientes, y también hacer como una fritata sin nata (crema de leche) líquida y con huevo, salsa de tomate (tipo revuelto), gambas, espárragos verdes, pimiento asado, cebolla, jamón dulce, espinacas…

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