Que ingredientes necesitamos?
1 huevo1/4 de litro de leche
200 grs. de harina
1/2 cucharadita de levadura en polvo
un pellizco de sal
Aceite para freír
y azúcar o miel para después.
Cómo se prepara?
Mientras la pasta, ponemos en un recipiente aceite para que se vaya calentando, cuando está a la temperatura el molde lo ponemos dentro para que se caliente.En un bol, ponemos el huevo, lo mezclamos con la leche y tamizamos la harina con la levadura, lo añadimos en tres veces, para poder mezclar bien y que no tenga grumos. ponemos el pellizco de sal y ya la tenemos preparada.
Con el molde caliente, lo introducimos en la masa sin que llegue a cubrirlo, veremos que al levantar la masa esta enganchada, lo introducimos en el aceite y a los pocos segundos se sueltan por sí solas. Intentamos dorarlas bien por los dos lados y las escurrimos un momento en papel de cocina, las pasamos por azúcar y dejamos que se enfríen en la reja.
Si preferimos poner miel, sólo es necesario no pasarlas por azúcar y añadirles un chorrito de miel por encima.
Si queréis probar otros postres de carnaval os recomiendo Las orejuelas.
Fuente: este post proviene de la cuina dels Peris, donde puedes consultar el contenido original.
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