El otro día, en la frutería, vi una cajita de fresas enormes y se me antojo comprarlas, para unirlas a unos boquerones en vinagre, que es un clásico en casa, pero ayer se me antojo prepararlas con anchoas y quedaron deliciosas.
Ingredientes (2 personas):
1 lata de anchoas
Fresones
Preparación (15 minutos):
Abrimos la lata de anchoas y las dejamos escurrir.
Mientras lavamos, retiramos las hojitas de las fresas.
Partimos por la mitad cada fresa y le introducimos un lomo de anchoa en su interior.
Unimos cada fresa con un palillo y depositamos en una fuente.
En mi caso, como los fresones eran gigantescos, la mayoría de ellos los corte en cuatro trocitos, en lugar de partirlos por la mitad.
Conservar en el frigorífico hasta el momento de consumir.
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