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galletas crujientes con chocolate y almendra

Aquí os dejo otra de las recetas que tanto gusta en casa, nos viene bien para la hora del café con nuestras amistades.


 Además entra por si solo...
Ingredientes:

180g harina
2g levadura de repostería
60g de azúcar
pizca de sal
120g mantequilla
35g leche
60g chocolate
Glaseado:
chocolate de cobertura
almendras troceadas
Elaboración:
Pon la mantequilla a temperatura ambiente, mientras tanto en un bol, tamizar la harina, la levadura y la sal. Incorpora el azúcar y la mantequilla y mezclar con las manos hasta que forme una masa arenosa. Incorporar la leche y empieza a amasar hasta que se integre todo.
Ir haciendo porciones de masa y darle forma de bola, sobre la mesa de trabajo hacer cilindros finos. Ir poniendo las galletas en una bandeja con papel vegetal. Precalienta el horno a 180ªC con calor arriba y abajo, hornea las galletas durante 15-18 minutos o hasta que estén doradas, retirar del horno y dejar templar en una rejilla.
En un bol, poner la cobertura de chocolate en trozos e ir calentando en el micro en periodos cortos de 30 segundos a máxima potencia, procurando no quemar la cobertura. O si lo prefieres al baño maria hasta fundirse. Bañar los extremos de las galletas con la cobertura y decorar con las almendras troceadas por encima.
Nota:
Con estas cantidades saldrán porciones de 18-20 unidades. Para fundir la cobertura, se puede hacer tanto por microondas o al baño maría.
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