comunidades

Galletas de almendra a la naranja (Amaretti allarancia)

GALLETAS DE ALMENDRA A LA NARANJA (AMARETTI ALLARANCIA). Son unas galletas típicas de Italia que se asemejan mucho al mazapán, muy fáciles y rápidas de hacer y muy ricas de comer, tan ricas que te aseguro que las harás más de una vez, quedan unas galletas o dulces tiernos por dentro y ligeramente crujientes por fuera por la capa de azúcar glas, que con el sabor que le aporta la piel rallada de naranja junto a la almendra hace una combinación de sabor irresistible y más con el toque de mermelada de naranja que le da un plus de sabor y de jugosidad extra en el interior que sin duda le queda genial y las hace absolutamente deliciosas, no dejes de probarlas. ¡Te las recomiendo estas GALLETAS DE ALMENDRA A LA NARANJA (AMARETTI ALLARANCIA)!

GALLETAS DE ALMENDRA A LA NARANJA (AMARETTI ALLARANCIA). Son unas galletas típicas de Italia que se asemejan mucho al mazapán, muy fáciles y rápidas de hacer y muy ricas de comer, tan ricas que te aseguro que las aras más de una vez, quedan unas galletas o dulces tiernos por dentro y ligeramente crujientes por fuera


Ver el video de esta receta

 

Ingredientes de las GALLETAS DE ALMENDRA A LA NARANJA:

250 gr (2+1/4 tazas) Almendra cruda molida
2 Claras de huevo de tamaño mediano (70 gr Aprox.)
La piel rallada de una naranja
2-3 Cucharadas de zumo de naranja recién exprimida
120 gr (1/2 taza) Azúcar
3-4 Cucharadas de mermelada de naranja dulce (Comprada o casera)
50 gr Azúcar glas o azúcar impalpable para rebozar las galletas (tengo más por si hace falta)

Ya está a la venta en España y Europa mi libro “POSTRES PARA LAS CUATRO ESTACIONES” pincha sobre ESTAS LETRAS:
Ya está a la venta mi libro “POSTRES PARA LAS CUATRO ESTACIONES” Podéis adquirirlo en los enlaces que os dejo aquí debajo, de momento esta para España y Europa, México y USA. Próximamente en Argentina, Colombia, Perú y atentos a mas disponibilidades.
Si quieres comprarlo en México pincha AQUÍ sobre estas ESTAS LETRAS.

Si quieres comprarlo en USA pincha AQUÍ sobre estas ESTAS LETRAS.

 

Preparación de las GALLETAS DE ALMENDRA A LA NARANJA:

Ingredientes (Foto 1).

Foto 1
Foto 1


1 Ponemos el azúcar en un recipiente amplio, lavamos muy bien la piel de una naranja grande y la secamos, seguidamente la rallamos por la parte de agujeros pequeños del rallador directamente sobre el azúcar, mezclamos bien para que se integren los dos ingredientes (Foto 2).

Foto 2
Foto 2


2 Partimos la naranja por la mitad y la exprimimos, reservamos el jugo para más adelante, añadimos a la mezcla de azúcar la almendra molida y mezclamos bien para que se integren, seguido batimos ligeramente las claras de huevo (Foto 3), hecho esto añadimos la mitad de las claras a la mezcla de almendra y también añadimos 2 cucharadas de jugo de naranja (Foto 4).

Foto 3
Foto 3


Foto 4
Foto 4


3 Mezclamos hasta que se integren y añadimos poco a poco el resto de clara de huevo y mezclamos hasta que quede una masa espesa pero no seca, según la humedad que tengan la almendra puede que necesite más o menos cantidad líquido, si vemos que queda una masa muy seca después de añadir toda la clara de huevo se puede añadir un poco más de jugo de naranja, hasta que tenga consistencia de mazapán y que no se pegue a las manos (Foto 5).

Foto 5
GALLETAS DE ALMENDRA A LA NARANJA (AMARETTI ALLARANCIA) - Foto 5


 

Seguimos con las GALLETAS DE ALMENDRA A LA NARANJA –>>>

4 Preparamos una bandeja con papel de hornear y también ponemos azúcar glas en un recipiente amplio, seguido formamos bolas con la masa de tamaño más o menos de una nuez, las rebozamos bien con el azúcar glas y las colocamos en la bandeja de horno (Foto 6), una vez todas las bolas en la bandeja presionamos en el centro de cada una con un dedo para formar una cavidad profunda (Foto 7).

Foto 6
GALLETAS DE ALMENDRA A LA NARANJA (AMARETTI ALLARANCIA) - Foto 6


Foto 7
GALLETAS DE ALMENDRA A LA NARANJA (AMARETTI ALLARANCIA) - Foto 7


5 Seguidamente llenamos la cavidad con mermelada utilizando 2 cucharitas pequeñas (Foto 8), una vez listas las llevamos a hornear con el horno precalentado a 190ºC (375ºF) con calor arriba y abajo. Horneamos de 15 a 20 minutos aunque deben de quedar blanquitas por fuera ya que si se hornean demasiado no quedan tan jugosas, una vez listas las retiramos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla (Foto 9).

Foto 8
GALLETAS DE ALMENDRA A LA NARANJA (AMARETTI ALLARANCIA) - Foto 8


Foto 9
GALLETAS DE ALMENDRA A LA NARANJA (AMARETTI ALLARANCIA) - Foto 9


6 Una vez frías las emplatamos y listas para disfrutar, conservadas en un táper a temperatura ambiente aguantan más de 7 días perfectamente, aunque dudo que no os las terminéis enseguida porque están deliciosas.

Resultado final de las GALLETAS DE ALMENDRA A LA NARANJA (Foto 10).

Foto 10
GALLETAS DE ALMENDRA A LA NARANJA (AMARETTI ALLARANCIA) - Foto 10


¡¡Probadlo os van a encantar!!

Si quieres comprar alguno de los utensilios que suelo usar en mis recetas, pincha sobre ESTAS LETRAS:

Tienda Amazon


Os gusta cocinar o buscáis fantásticas recetas, os invito a compartir vuestras recetas en mi grupo de Facebook LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ. ¡Seréis bienvenidos!

      Pincha aqui ………….. LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ

Si os gusta este video y queréis suscribiros a mi canal de You Tube (además es totalmente gratis) y cada vez que publique un nuevo video os llegara un aviso.

Pincha aqui …………..  Canal de you tube LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ 

..

 

 Sugerencia:

BERENJENAS AL ESTILO TURCO

BERENJENAS AL ESTILO TURCO, RECETA FACIL Y SALUDABLE. Cuando probé por primera vez este plato me enamoro, por la textura y el sabor de las berenjenas junto al resto de ingredientes que me recuerda al tumbet mallorquín, pero con el toque de ajo que hace inconfundible el toque turco que esta tan rico en este plato.

 

 
Fuente: este post proviene de lacocinadelolidominguez, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

carnavales dulces halloween y todos los santos ...

LAS MÁS RICAS GALLETAS DE NARANJA FÁCILES Y RÁPIDAS QUE VAS A HACER NUNCA. A quien no le apetecen unas ricas galletas que se deshacen en la boca a cada mordisco en la merienda o el desayuno con un buen café, pues esta receta te va a encantar, fáciles y rápidas de hacer y con ingredientes sencillos vas a preparar unas galletas que están de rechupete. Ver el video de esta receta Ingredientes de l ...

galletas postres

Las galletas son muy agradecidas como desayuno, merienda e incluso regalo, siempre se queda bien regalando unas ricas galletas caseras. Y se hacen en un pis-pas. Os dejo enlaces de otras recetas de ricas galletas: Galletas de mantequilla (las danesas), Galletas de queso crema y almendras, Ingredientes: (Dependiendo del tamaño 29 galletas). 200 gr de harina. 100 gr de azúcar. 30 gr de man ...

recetas postres almendra galletas ...

Hace algún tiempo que no preparo estas galletas, pero como apetecen en todas los meses del año con un café o incluso con una horchata fresquita. Estas galletas deliciosas, las he cogido prestada de Diana Moriel acercaros a verla, tiene un hermoso blog. INGREDIENTES: * 250 gr. de mantequilla. * 1/2 de taza de azúcar o al gusto. * 2 Huevos. * 1 Cucharadita de vainilla. * Ralladura de una naranja. ...

Desayunos saludables Galletas Recetas postres ...

Últimamente me ha dado por hacer galletas y estas de almendra con el toque de naranja son esponjosas y están riquísimas. Con estas cantidades salen unas 25 galletas. Empezamos. Ingredientes: 100 gr de harina de almendra 100 gr de harina de avena integral 30 gr de almendras troceadas 60 gr de azúcar de caña moreno integral con melaza 1 huevo 60 ml de aceite de oliva El zumo de 1/2 naranja La ralla ...

bizcochos carnavales dulces ...

Una receta muy fácil y rápida de hacer que seguro va a encantar a todos en casa, el sabor de la manzana junto a la galleta es una mezcla de sabores deliciosa, además quedan tiernas y esponjosas que así aguantan varios días, si es que no se acaban enseguida porque en serio que están riquísimas, no dejéis de probarlas y ya me contareis. Ver el video de esta receta Ingredientes de las GALLETAS TIE ...

recetas postres helados

Los amaretti son unas galletas típicas de la repostería italiana. Esta especialidad se basa en una pasta de almendra elaborada a partir de azúcar, clara de huevo y almendras dulces y amargas (o en su defecto la almendra del hueso del albaricoque). Tienen un sabor característico y muy peculiar que las hace muy populares. Con este ingrediente como estrella invitada hemos elaborado este helado de hoy ...

dulces recetas postres

Ingredientes: Me salieron 14 galletas 125gr de almendra molida, 1 huevo, 90gr de azúcar, 1 cucharada de azucar vainillado(esto lo he echado yo por mi cuenta), 1/2 cucharadita de levadura en polvo(royal), 35gr de harina de reposteria, 1/2 cucharada de agua de azahar, azúcar glas para rebozar. Se ponen todos los ingredientes en un bol menos el azúcar glas y se amasa con las manos hasta consegui ...

italia postre almendra ...

Hoy toca rendir homenaje a una delicia italiana: los "amaretti", unas riquísimas galletas de almendras con un ligero toque amargo muy fáciles de hacer. Let's roll! Más recetas en mi blog: http://platoprohibido.blogspot.com.es/ INGREDIENTES: 2 claras de huevo 150 gramos de azúcar glass 170 gramos de harina de almendra o almendra molida Azúcar para espolvorear 1 cucharadita de cacao p ...

EUROPEA FINGER FOOD RECETAS DE POSTRES

Los amaretti son unas pastas de almendra muy típicas en Italia, deliciosas para acompañar el té o el café. La receta es muy fácil. INGREDIENTES para una bandeja 220 gr. de almendra molida 200 gr. de azúcar glas 2 claras de huevo 1 cucharadita de extracto de almendra, o una cucharada de licor Amaretto. o directamente una cucharada de almendra amarga molida Más azúcar glas para espolvorear ELABORA ...

#cookies #galletascraqueladas #galletascraqueladasdealmendraynarnaja #almendraynaranja #almendra #naranja #galletas #foodstyling

Después del éxito que han tenido las galletas craqueladas de chocolate que preparamos hace unos días, hoy os traigo otra receta de galletas craqueladas, pero en esta ocasión de almendra y naranja. Como vais a ver a continuación, son igual de sencillas de hacer que las de chocolate. Ingredientes(para 12 galletas más bien pequeñas) 150 g de harina de almendra 30 g de harina de trigo todo uso 75 g d ...