Ingredientes:
100gr de Azúcar
1 c/c de Bicarbonato
1 Huevo
100ml de Leche semi
1 c/c de Levadura
1 Limón
75gr de Mantequilla
300gr de Harina de trigo
Pizca de sal
En un bol grande ponemos la harina, la sal, el azúcar, la levadura, la ralladura del limón y el bicarbonato, mezclamos bien y formamos una especie de volcán.
Añadimos la leche, el huevo, el zumo del limón y la mantequilla fundida, removemos bien hasta que se integren todos los ingredientes.
Cuando obtengamos una masa homogénea formamos una bola, la envolvemos en film y dejamos reposar 30 minutos en la nevera.
Ahora toca formar las galletas, podemos estirar la masa con un rodillo y cortarlas con un cortapastas o hacer como yo, ir cortando trocitos de la masa, hacer bolitas y aplastarlas (así se ven más caseras). Yo he hecho unas marcas con un tenedor en la parte superior como decoración
Cocemos en el horno precalentado a 180º (arriba y abajo) 15-20 minutos, dejamos enfriar sobre una rejilla. Podemos espolvorear con un poco de azúcar glass o pintarlas con un poco de miel nada más sacarlas del horno.
Fuente: este post proviene de La Cocina Violeta de Carol, donde puedes consultar el contenido original.
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