En el blog: En mi cocina Hoy de Pilar Hernández, encontré estas galletas de vino blanco que se presentan trenzadas y quedan tan chulas.
Nos comenta la autora que son de origen chileno y que se han hecho en su casa desde que ella era pequeña, y nos explica que resultaban económicas al no llevar mantequilla ni mucha azúcar en su composición.
Aquí las hemos hecho con alguna modificación en los ingredientes añadiendo más azúcar a la masa y la ralladura de una naranja para darles más sabor y aroma
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Ingredientes para 30 galletas aprox.
450 grs.de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo Royal
60 grs. de azúcar glass
1 pizca de sal
100 grs. de aceite de oliva
125 grs. de vino blanco
ralladura de una naranja grande
1 huevo M y 1 yema de huevo
1 chorrito de vainilla líquida
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Harina extra
Azúcar para espolvorear
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En un bol amplio tamizamos harina, levadura en polvo y el azúcar glass. Removemos
Agregamos la pizca de sal, el aceite de oliva, el vino blanco, la ralladura de naranja, los huevos y la vainilla.
Mezclamos todo muy bien con las manos limpias hasta obtener una masa homogénea y no pegajosa
Añadimos mas harina si fuera necesario
Espolvoreamos la mesa de trabajo con harina y extendemos la masa con el rodillo dándole forma rectangular (mejor si la dividimos en dos trozos)
Con un cuchillo afilado cortamos tiras de masa y vamos formando trenzas con ellas ( si fuera difícil hacerlas porque se rompen es porque falta harina a la masa )
Las vamos colocando sobre la bandeja cubierta con papel de hornear
Espolvoreamos con abundante azúcar (opcional pintarlas antes con la clara de huevo sobrante) y horneamos a 180 grados durante 20 minutos aprox hasta de doren.
Sacamos y dejamos enfriar
Qué bonitas, eh?
Tagged: galletas, naranja, vino
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