comunidades

GALLETAS INTEGRALES ESPECIADAS {SIN MANTEQUILLA}

GALLETAS INTEGRALES ESPECIADAS {SIN MANTEQUILLA}


Hace unas semanas publiqué estas ricas GALLETAS INTEGRALES. Tanto me gustaron que he querido elaborar otra receta de galletas integrales pero esta vez especiadas, como las que hice hace un tiempo: SPÉCULOOS y GALLETAS ESPECIADAS {DOLCE SENTIRE pero esta vez SIN MANTEQUILLA.

GALLETAS INTEGRALES ESPECIADAS {SIN MANTEQUILLA}


El resultado me encantó, se semejan bastante a las que venden en herbolarios y la verdad que son muy saludables.

Te aconsejo que las hagas bien finas, quedarán crujientes y más sabrosas. Si elaboras la masa con un día de antelación y la dejas reposar en el refrigerador, cogerá más sabor, es opcional.

GALLETAS INTEGRALES ESPECIADAS {SIN MANTEQUILLA}


Cuando hago galletas horneo la mitad de masa y el resto lo dejo en la nevera para hacerlas en días posteriores. Se conserva perfectamente durante 4 días.

La primera "tanda" las hice de 4 mm de grosor y las decoré con unos granos de polen. La segunda las hice de 2 mm de grosor y decoré con sésamo tostado.

GALLETAS INTEGRALES ESPECIADAS {SIN MANTEQUILLA}


Quedaron más crujientes con un grosor de 2 mm. Deberás tener en cuenta el tiempo de horneado según el grosor de la galleta para evitar que no se quemen.

Vamos con la receta.

1/2 de cucharita de clavo de olor (la medida con el clavo entero)
1/2 de cucharita canela molida
1/2 de cucharita jengibre molido
una pizca de sal
1/4 de cucharita de nuez moscada
150 gr. harina integral
50 gr. harina de centeno integral
50 gr. harina de espelta integral
ralladura de una naranja grande
zumo de media naranja grande
1 huevo L gallinas felices
30 ml. aceite de oliva virgen extra
80 gr. de azúcar panela

Tamiza las harinas, quedarán trazas en el tamiz, las incorporas una vez haya pasado toda la harina. Yo también tamizo las harinas integrales.

Con ayuda de un molinillo o picadora, muele los clavos de olor, el trocito de nuez moscada, la canela, la pizca de sal, y el jengibre. (Las especias molidas también las incorporas para que se integren bien todos los sabores).

Seguidamente tamiza e incorpora a las harinas.


Añade al bol de la harina y especias el resto de ingredientes, es decir, el huevo, el azúcar panela, el aceite y la ralladura de naranja.

Mezcla con una espátula y seguidamente con las manos hasta integrar MUY BIEN todos los ingredientes.

Dependerá de la temperatura, pero si vieras que la masa ha quedado algo "pegajosa", forma una bola e introduce dentro de una bolsa unos 15 MINUTOS en el refrigerador.

PRECALIENTA EL HORNO A 200ºC.

Seguidamente estira entre dos hojas de papel vegetal y con ayuda de un rodillo o botella.

Elige los cortadores que más te gusten y forma las galletas.

Una vez las hayas dado la forma deseada, ponlas sobre una bandeja del horno y una hoja de papel vegetal o tapete de silicona, para evitar que se peguen. Deja un espacio entre ellas aunque no crecen demasiado.

BAJA LA TEMPERATURA DEL HORNO A 180ºC. El tiempo dependerá del grosor que hayas dado a la galleta y del tamaño.

Ten presente también la decoración ya que si le pones polen, deberás poner la bandeja en la mitad menos uno del horno para evitar que se queme. Cuando queden 3 minutos, puedes subir la bandeja a la mitad. ¡cuidado con no quemarte!.

El tiempo de horneado será de unos 10 MINUTOS como máximo.


Una vez tomen color, retira del horno y deja sobre una rejilla hasta que enfríen.

Por último, conserva dentro de un recipiente hermético.


Son ideales para tomar en la sobremesa con una infusión o café.



GALLETAS INTEGRALES ESPECIADAS {SIN MANTEQUILLA}


Fuente: este post proviene de Blog de lostelaresdesil, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

A mí sí me gustan las hamburguesas del Mc Donalds. Cada 6 de enero nos regalamos una visita a esta hamburguesería para disfrutar de un menú BigMac y celebrar la festividad de Reyes. Ahora se han pues ...

Etiquetas: INTEGRALGALLETAS

Recomendamos

Relacionado

recetas postres galletas navidad

Cuando Alejandra, de Una fiera en mi cocina vio que teníamos el mismo librito de spéculoos me propuso ponernos con él a la vez. Ya hemos hecho las galletas, nos comeremos unas pocas y dejaremos el resto para hacer alguna receta más del libro. Lo siguiente que me apetece hacer es la crema de spéculoos, que no la he probado nunca y me han dicho que es un vicio :-) Pinchad para ver las galletas spécu ...

ÍNDICE DULCE

Estas galletas son muy típicas en Bélgica (spéculoos), Holanda (speculaas) y Alemania (spekulatius). Se pueden encontrar en los típicos mercados navideños. He visto numerosas recetas en Internet; algunas solo con canela, otras con diferentes especias e incluso bicarbonato sódico, sal o vainilla. Finalmente me he decantado por la receta de wikipedia, me ha parecido interesante, otro día haré una nu ...

Bollería casera Dulces Navideños Galletas ...

Cada vez más convencida de que las galletas hechas en casa son las mejores. Ahora que ya estamos casi casi en Navidad, se me han antojado estas galletas tan especiales, un sólo bocado me recuerda a ese aroma tan de estas fechas, unas galletas blanditas y especiadas, la mezcla de canela, clavo y jengibre, le confieren ese sabor tan delicioso. Gracias a los moldes que me ha enviado Silikomart, hemo ...

general avena galletas ...

Hace muchos años cuando trabajaba en la banca en Venezuela, tuve la suerte de que me tocó trabajar en una oficina cerca de un Subway?Y digo suerte porque soy una amante de los sándwich de esta cadena?Me gustan todos. Jejejeje?.bueno los fríos la verdad. Bueno?si habéis estado por allí y habéis probado las galletitas que venden?Son ainxx?como decirlo, divinas!!! Blanditas por dentro...buah, me enca ...

recetas postres galletas

He tardado bastante en cogerle el truquillo a éste tipo de galletas o pastas, normalmente las dejaba hornear demasiado, siempre me parecía que quedaban blandas y sin hacer del todo, asi que decía "unos minutillos mas no le vendrán mal", peeero si les venían mal, mas bien fatal. En vez de pastitas parecían piedritas. Con ésto quiero decir que las cosas a veces no salen a la primera, yo d ...

a 180º dolce vita ese oscuro objeto de deseo. ...

Recuerdo lo que me gustaba de pequeño merendar unas cuantas galletas acompañadas de una onza de chocolate, algo tan sencillo y a la vez tan delicioso, sin duda, una mezcla de sabores que siempre me transportan a la infancia. Cada vez me gustan, y utilizo más, las especias en repostería. Aportan un toque tan especial que hace que ese sabor se guarde en la memoria durante mucho tiempo. Si estos sabo ...

recetas postres

Esta receta es un tuneo de unas galletas que vi navegando por internet. La receta original es del blog cocinasalud.com y son sencillas aunque yo he cambiado algunos ingredientes. lo único que digo de ellas es que saben estupendamente y además... si teneis problemas de estreñimiento teneis que probarlas. Ingredientes:2 huevos225 gramos de harina integral (y un poco más por si admite)70 gramos de ...

A 180º Dolce vita La vuelta al mundo ...

Una de las cosas que más me gustan de viajar, es el poder descubrir nuevas recetas que traer a casa (y al blog) e ir ampliando poco a poco mi recetario personal. De mi último viaje a noruega, no traje salmón, sino unas deliciosas galletas navideñas super especiadas y deliciosas. Las podías encontrar en cualquier establecimiento al que entráras, para dar la bienvenida y que disfrutaras de las riquí ...

recetas postres galletas

Nunca os he contado que para mi el momento del desayuno es uno de los mejores del día. Llego hasta el punto de ponerme el despertador para  levantarme antes y poder sentarme tranquilamente a disfrutar mientras todos duermen, de ese único momento de soledad del día. Para mi, es un rato de una calidad extraordinaria y por eso mismo me merece la pena restárselo al sueño. Me preparo un zumo de naranja ...

Postres y dulces galletas integrales con arándanos

¿Has preparado alguna vez galletas integrales? En esta ocasión, te voy a mostrar, cómo preparar unas riquísimas galletas integrales con arándanos. Estas galletas son perfectas, para picar entre horas, ya que son saludables, nos ayudarán a mantener nuestro peso, ya que sacian nuestro apetito. Otras recetas que podrían gustarte: Galletas de calabacín, Galletas craqueladas red velvet. Ingredientes ...