Gambas al ajillo picantes

Hoy veremos como preparar de una forma sencilla unas  riquísimas gambas al ajillo con un toque picante.

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva

2 dientes de ajo, picados

1 guindilla roja, cortado en trozos pequeños

1/2 limón, jugo y ralladura

2 cucharaditas  de vinagre jerez seco

150 g de gambas peladas

perejil picado

pan crujiente
Preparación

En una sarten grande calentar el aceite a fuego lento. Agregar el ajo, la guindilla y la ralladura de limón y cocer a fuego lento durante 1 minuto aproximadamente cuidado que el ajo no se dore mucho y se queme.  Integrar el zumo de limón, el vinagre de jerez y aumentar el fuego hasta que empiece a chisporrotear, luego añadir las gambas peladas y saltear hasta que se doren. Lo servimos en un plato y se dispersar sobre las gambas el perejil. Servir con pan crujiente.

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