Garbanzos con pimiento y calabacín



GARBANZOS CON PIMIENTO Y CALABACÍN

Ingredientes:

400 gr de garbanzos cocidos de bote

1 pimiento rojo

1 calabacín

2 dientes de ajo

1 cebolla dulce

3 cucharadas de tomate frito Hida

Aceite de orujo de oliva

Sal

1 cucharadita de caldo de verduras en polvo

1/2 cucharadita de cúrcuma

1/2 cucharadita de pimentón dulce

Una pizca de chili en polvo

Perejil

Un chorrito de agua

Preparación:

Cortar en cubitos la cebolla, pimiento rojo y calabacín. Pica fino el ajo.

Poner a calentar aceite en un wok o sartén honda y sofreír sin que llegue a dorar el ajo. Añadir la cebolla, sazonar con una pizca de sal.

Saltear a fuego medio hasta que la cebolla comience a transparentar, en ese momento añadir el pimiento y saltear durante unos minutos hasta que comience a ablandarse un poco.

Añadir el calabacín y cocinar por 3-4 minutos.

Añadir en ese momento el pimentón dulce y mezcla durante 1 minutos, añadir a continuación la cúrcuma y mezclar bien.

Añadir el tomate frito y los garbanzos escurridos de su líquido de conservación, mezclar bien y añadir un pequeño toque de chili, el caldo de verduras y un poco de agua ( 250 ml. más o menos).

Remover y cocinar 2-3 minutos más y probar un poco del líquido para comprobar si está a tu gusto de picante y poder añadir más si lo crees conveniente.

Espolvorear con un poco de perejil, mezclar y cuando el líquido haya reducido un poco habremos finalizado nuestra receta.

Listo ya tenemos un rico plato vegano de legumbres con verduras





Fuente: este post proviene de La cocina de maetiare, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes: Pepino holandés Maiz dulce en grano Pimiento verde italiano Cebolla blanca dulce Sal Aceite de oliva virgen extra Preparación: Pelar el pepino y cortarlos en cuña. Cortar la cebolla y en ...

Soy muy fan de los paninis pero viendo el precio en los supermercados por dos piezas no demasiado grandes no hay duda que hacerlos caseros es sin duda más económico y con unos pocos ingredientes se co ...

Recomendamos

Relacionado

Legumbres Recetas

Las legumbres no son sólo para el invierno, en verano nos podemos montar un buen platito sin que sea de cuchareo. Salteado en una sartén también tienen su puntito. Ingredientes 2 personas: 1 bote de garbanzos cocidos 1 cebolla 2 pimientos verdes italianos o 1 pimiento rojo 2 dientes de ajo 200 gr de bacón ahumado en tiras aceite de oliva virgen extra sal 1 cuchdta de caldo de verduras en polvo ( ...

Legumbres Recetas

GARBANZOS CON CARNE PICADA DE POLLO Y PAVO Ingredientes: 250 gr de carne picada de pollo pavo 400 gr de garbanzos cocidos de bote 1 cebolla blanca dulce grande 150 gr de pimiento verde italiano 3 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra Sal 1 cucharadita de caldo de verdura en polvo Pimienta negra molida ( opcional) 1 cucharadita de caldo de verduras en polvo Agua un chorrito Preparación: Troc ...

Legumbres Recetas vegano

Las legumbres indispensables para una buena alimentación, una excelente fuente de proteínas y tan versátiles que con ellas puede hacer casi de todo, desde una ensalada hasta un plato de cuchara. Hoy una receta vegana muy simple con un sofrito bien sabroso y una elaboración sencilla en un tiempo exprés ya que utilizaremos garbanzos cocidos. GARBANZOS CON SOFRITO DE TOMATE, CEBOLLA Y CALABACÍN Ingr ...

Ensaladas Recetas Veganas ...

½ calabacín ½ berenjena ½ pimiento rojo 2 dientes de ajo 400 grs. de garbanzos en lata 200 grs. de cuscús 1 cucharadadita de curry una cucharadita de cúrcuma para hidratar el cuscús 400 ml. de caldo de verduras sal una hojas de menta 3 cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen Lavar y escurrir los garbanzos de la conserva Hidratar el cuscús, según las instrucciones del fabricante, utiliza ...

recetas de primeros pastas/arroces/legumbres segundo plato ...

Garbanzos con zanahoria y calabacín (2 personas) Ingredientes 200gr de garbanzos (en crudo) 2 dientes de ajo 1 cebolla ½ calabacín 3-4 zanahorias Laurel (2 cs de piñones tostados) Sal y pimienta Garbanzos, lentejas y alubias han sido protagonistas de la mayor parte de los guisos tradicionales. Baratos y fáciles de conservar son una inagotable fuente de hidratos de carbono, ...

Huevos Recetas Vegetariano

Ingredientes 2 personas (plato único): 6 huevos 1 cebolla 1 pimiento rojo mediano 3 cuch. de tomate frito 250 gr de garbanzos cocidos Aceite de oliva virgen extra Sal Preparación: Picar la cebolla en trozos medianos Trocear el pimiento en trozos medianos En una sartén antiadherente sofreír la cebolla y el pimiento. Salar ligeramente y sofreír hasta que la cebolla esté transparente y el pimient ...

Legumbres Recetas

Ingredientes 2 personas: 1 bote de garbanzos cocidos 120 gr de bacon ahumado en lascas 1 cebolla 1/2 pimiento verde italiano 2 dientes de ajo 1 patata mediana aceite de oliva virgen extra sal pimentón dulce pimentón picante perejil 3 cuch. de tomate triturado al natural azúcar Preparación: Picar fino la cebolla, el pimiento, la patata y los ajos. En una sartén antiadherente ponemos a calentar un ...

Huevos Recetas

Ingredientes 2 personas: 6 huevos 100 gr de bacón ahumado 1 cebolla mediana 1 pimiento verde italiano 1 diente de ajo Aceite de oliva virgen extra sal Preparación: Picar la cebolla y pimiento en brunoise fina ( cubitos muy pequeños) Picar fino el ajo Poner a calentar un poco de aceite en un wok o sartén antiadherente. Sofreír el ajo y antes de que se dore añadir la cebolla y el pimiento. Sazonar ...

arroces carnes de cuchara ...

GUISO DE GARBANZOS CON ARROZ, RECETA FÁCIL Y NUTRITIVA. Esta receta esta riquísima, por poco dinero y con ingredientes muy sencillos tenemos una comida nutritiva, completa y deliciosa que os va a encantar, las legumbres y arroz en un mismo plato hace que tengamos una comida más que completa y saludable, las costillas y las salchichas frescas le aportan proteínas y sobre todo un sabor delicioso, co ...

Hoy vamos a hacer una receta muy fácil, rápida y veraniega. Esta receta es la ensalada de garbanzos. Es una ensalada de legumbres muy fresquita idónea para los días de veranos, además de nutritiva ya que las legumbres proporcionan muchos nutrientes. Además de ser saludable es una opción para cambiar la típica ensalada de lechuga. RECETA DE LA ENSALADA DE GARBANZOS: Con esta receta tendrás un plato ...