comunidades

Gyoza, empanadillas de la cocina tradicional JAPONESA

Japón es un destino encantador que sigue atrayendo a viajeros de todas partes del mundo. Año a año, son millones las personas que deciden conocer Japón, ya sea a través de un viaje con amigos o familia, o a partir de la realización de platillos de la gastronomía japonesa, en la propia casa. Hoy comenzamos con algunos platos simples, pero muy sabroso que forman parte de las recetas japonesas tradicionales.



Gyoza, pequeñas empanadas para la entrada

Las gyoza son empanadillas con cerdo y col hervida. Sus orígenes son chinos, pero fueron adaptadas a las tradiciones culinarias japonesas. La carne dentro puede ser de cerdo o pollo, aunque en los diferentes pueblos japoneses se preparan con otras carnes también. El acompañamiento para estas empanadillas suele ser una salsa mixta de soja y vinagre.

Las gyoza se hacen a la plancha, con un poco de aceite. De esta forma se busca que la masa esté un poco crujiente. Normalmente se acompañan con otro plato adaptado de la gastronomía china: el Ramen.

Ingredientes


1/3 de taza de col hervida.

250 grs. de carne de cerdo picada.

1 cucharadita de azúcar.

2 cucharas de salsa de soja.

1/2 cucharadita de sal.

1 cucharadita de beni shoga (jengibre fresco rallado).

Masa para gyoza (20 envolturas).

1 cuchara de aceite de oliva.

1 cucharadita de aceite de sésamo.

Preparación

Primero vamos a picar muy pequeño y combinar todos los ingredientes, a excepción del aceite de oliva, con nuestras manos. Luego, colocamos una cucharadita de relleno en una envoltura de gyoza y mojamos con agua el borde de la envoltura para que sea más fácil cerrar la forma de la empanadilla.



Hacemos un semicírculo juntando el lado delantero de la envoltura y sellamos delicadamente los pliegues. El aceite de oliva lo vamos a poner en una sartén y calentarlo. Sobre el aceite caliente pondremos las gyoza y freímos hasta que queden marrón-dorados. Reducimos la potencia del fuego y añadimos ¼ de taza de agua en la sartén. Cubrimos con una tapa para que se cocinen al vapor y fuego lento. Se sirven acompañadas con salsa de soja.

Fuente: este post proviene de RecetasReceta_Com, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El azúcar, en conjunto con el resto de carbohidratos dietarios ocupa la principal fuente de nutrientes para aportar la energía necesaria para realizar las funciones orgánicas, físicas y psicológicas d ...

El pescado es uno de los alimentos más nobles que podemos ingerir. Al horno, en filete, o en recetas gourmet, siempre es una opción rica y saludable. Hoy te traemos cuatro recetas con pescado para que ...

La repostería es una de las partes más difíciles de la cocina, y lo sabemos. Proporciones, medidas, tiempos de cocción, pueden hacer que te acobardes a la hora de poner manos a la masa. Por eso hoy te ...

Recomendamos

Relacionado

primeros platos aperitivos dificultad media ...

Yasai gyoza - Empanadillas japonesas vegetarianas - Ingredientes: Masa para gyoza (unas 20 envolturas) harina de trigo y agua 3 cucharadas de aceite de sésamo o aceite vegetal para freír Para el relleno: 300g de col china 30g de ajo tierno 1 trozo de jengibre de 2-3 cm 1 diente de ajo 1 cucharada de salsa de soja 2 cucharaditas de aceite de sésamo pimiento al gusto una pizca de sal 1/2 cucharad ...

recetas de primeros asiática carne ...

Ayer hice una remesa de nada más y nada menos que 40 empanadillas japonesas o gyoza, ???? o ????, como se llaman. Es muy entretenido hacerlas para el que de verdad disfruta de cocinar y trabajar con las manos. Estas empanadillas recuerdan a los ravioli italianos y al wanton, pero son más gruesas y alargadas. En China y en Corea también son muy populares y se llaman Jiaozi, ?? y mandu ?? respectiva ...

Carnes Comida asiatica Entrantes y aperitivos ...

Las gyōza (ギョーザ) son unas empanadillas japonesas cuyo origen viene de la cocina china, los jiǎozi. Normalmente están rellenas de carne de cerdo picada, cebollino chino, col, ajo, sake y aceite de sésamo y se acompañan de una marinada de salsa de soja, vinagre de arroz y aceite de sésamo picante. Aunque pueden aparentar dificultad, no son complicadas de preparar, el único problema que le veo es enc ...

Recetas de Japon cocina oriental empanadillas ...

En los últimos años la gastronomía japonesa se ha vuelto muy popular en diferentes sectores de la sociedad. Es una cultura gastronómica basada principalmente en el arroz, cuyo cultivo comenzó hace más 2.000 años, y que por cuestiones religiosas ligadas al budismo también tiene numerosas limitaciones sobre el consumo de carnes de ave y vaca. Hoy les comentamos una receta muy fácil y rápida para ent ...

recetas de primeros carnes asia ...

Explorar las cocinas de otras culturas es siempre una experiencia gratificante, y en este sentido la asiática en general, y la japonesa en particular son éxito seguro. Descubrir que en sus fogones se esconde algo más que sushi y fideos es una aventura apasionante, y la Gyoza que nos propone Los inventos de Carmela es un buen principio. Partimos con la ventaja de haberlas preparado en alguna ocasió ...

recetas de primeros aperitivos carnes ...

Este mes para el Desafío en la cocina hemos tenido una sorpresa muy agradable y es que las desafiadoras jefas se han cambiado el papel con cinco desafiadas y a mi me ha tocado realizar el reto de Carmela de Los inventos de Carmela. Cuando recibí el mail con la propuesta de Carmela me hizo mucha ilusión, soy una completa fanática de las gyozas o empanadillas japonesas y aunque me las como a pares n ...

general aperitivos platos tradicionales

PINCHA SOBRE LA IMAGEN Las empanadillas gyoza son las empanadillas chinas que suelen poner en los restaurantes chino y japoneses, son muy fáciles de hacer y las puedes rellenar con lo que que quieras. INGREDIENTES: PARA LA MASA: MEDIA TAZA DE HARINA DE TRIGO NORMAL 1 CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA UNA PIZCA DE SAL UNAS GOTAS DE ACEITE DE SÉSAMO (OPCIONAL) MEDIA TAZA DE AGUA CALIENTE ( MUY IMPORTANTE ...

recetas de primeros mis recetas tapas ...

Hoy vamos a preparar una receta de Gyozas a la plancha japonesas. La diferencia de las Gyozas con otro tipo de empanadillas orientales tipo dim sum, es que en la receta de gyozas están hechas a la plancha pero también se cuecen con el vapor del caldo que incorporamos en la sartén.  Las gyozas son tan buenas y tan populares en todo el mundo porque el método de cocción a la plancha les aporta por un ...

aperitivos cocina japonesa

GYOZAS FRITAS DE CERDO Y LANGOSTINOS Las gyozas se pueden hacer de tres formas, al vapor, a la plancha y fritas. Por ahora las recetas que os he puesto son todas a la plancha, hoy toca fritas y más adelante os dejaré la receta para hacerlas al vapor. De cualquier forma me encanta este aperitivo japones, que en realidad es de origen chino pero que en Japón lo adaptaron a sus gustos. Ya estamos cons ...

recetas de primeros dificultad media carnes ...

Gyoza - Empanadillas japonesas - Ingredientes: 1/3 de taza de col hervida 2 cucharas de Cebolleta 250 gr. de carne de cerdo picada 1 cucharilla de aceite de sésamo 1 cucharilla de azúcar 2 cucharas de salsa de soja 1/2 cucharilla de sal 1 cucharilla de jengibre fresco (rallado) Masa para gyoza (unas 20 envolturas) 1 cuchara de aceite de oliva - Elaboración: 1. Picar muy pequeñito y combinar tod ...