INGREDIENTES
500 grs de habitas (yo usé congeladas)
100 grs de taquitos de jamón
1 cebolla
300 ml de vino
700 ml de agua
1 cdta de maicena
Pimentón picante
100 grs queso de cabra
PREPARACIÓN
Picamos la cebolla y la sofreímos en una sartén con un poquito de aceite. Cuando esté pochada añadimos el pimentón, el jamón y las habitas y las dejamos cocinar unos cinco minutos.
Añadimos el vino y dejamos que se evapore.
Disolvemos la maicena en el agua y se la incorporamos a las habitas. Dejamos cocer a fuego medio durante 30 minutos, meneando la olla de vez en cuando para que ligue la salsa.
Añadimos el queso de cabra en trocitos y lo dejamos cocer 10 minutos más. Las servimos acompañadas de arroz blanco un huevo poché o lo que más os guste.