Croquetas de sobrasada y queso de cabra

INGREDIENTES 100 grs sobrasada 100 grs queso cabra 1 cda de miel 500 ml de leche 35 grs harina 35 grs mantequilla 2 hojas gelatina neutra Pan rallado 1 o 2 huevos PREPARACIÓN En un cazo a fuego medio ponemos la mantequilla. Cuando esté derretida incorporamos la harina y la sofreímos un par de minutos para que luego nuestra masa no sepa a harina cruda. A continuación, incorporamos la leche caliente ...

INGREDIENTES (unas 16 croquetas) 200 grs de restos de pollo del cocido 50 grs de restos de jamón del cocido 500 ml de leche 30 grs de mantequilla 40 grs de harina 1/2 cebolla Pimienta y nuez moscada PREPARACIÓN Picamos la cebolla muy fina y la pochamos con un poquito de aceite de oliva. Añadimos la mantequilla. Cuando esté derretida incorporamos la harina y la sofreímos un par de minutos para qu ...

INGREDIENTES (12 unidades) 1 litro de leche 100 grs de harina 80 grs de mantequilla 4 huevos duros Pimienta y nuez moscada PREPARACIÓN. Ponemos en un cazo a fuego medio la mantequilla. Cuando esté derretida incorporamos la harina y la sofreímos unos minutos para que luego no sepa a harina cruda. Vamos añadiendo la leche (que tendremos caliente) poco a poco y removiendo enérgicamente con unas vari ...

INGREDIENTES (unas 16 croquetas) 200 grs de bacon 100 grs de mozzarella 8 dátiles 500 ml de leche 30 grs de mantequilla 40 grs de harina Para el rebozado: 2 huevos Pan rallado PREPARACIÓN En una sartén sin nada de aceite doramos el bacon. Lo retiramos a un plato.  En la misma sartén, echamos la mantequilla y cuando se funda incorporamos la harina. La sofreímos un par de minutos. Vamos añadiendo la ...

INGREDIENTES (3 personas) Para la masa de ñoquis: 1/2 kg de boniato 1 yema de huevo 200 grs de harina (aprox) Para la salsa: 1 cebolla grande 20 grs de mantequilla 20 grs de harina 400 ml de leche 200 grs de queso de rulo de cabra 2 morcillas Un puñado de piñones   PREPARACIÓN Envolvemos los boniatos en papel film y los metemos al microondas durante diez minutos o hasta que estén asados. Los pelam ...

INGREDIENTES 200 grs harina 200 ml leche 2 huevos 12 grs levadura 1 cda azúcar 30 grs mantequilla 3 grs sal PREPARACIÓN Batimos los huevos con la leche. Incorporamos la harina, la levadura, el azúcar y la sal y mezclamos bien hasta que no haya grumos. Por último, añadimos la mantequilla derretida y mezclamos. Engrasamos una sartén con un poco de aceite o mantequilla y cuando esté caliente añadimos ...

INGREDIENTES 3 lonchas de cecina de vaca (también sirve de otro tipo de equino) 1 rulo de queso de cabra, de los pequeños que vienen envasados 5 cucharadas de harina de trigo 800 ml de leche 3 cucharadas de mantequilla 1 pizca de sal Para el rebozo: 1 huevo Pan rallado ELABORACIÓN DE CROQUETAS DE CECINA Y QUESO DE CABRA Empezaremos por cortar la cecina en trocitos o titiras, con ayuda de unas ti ...

INGREDIENTES 500 grs de habitas 100 grs de taquitos de jamón 1 cebolla 300 ml de vino 700 ml de agua 1 cdta de maicena Pimentón picante 100 grs queso de cabra PREPARACIÓN Picamos la cebolla y la sofreímos en una sartén con un poquito de aceite. Cuando esté pochada añadimos el pimentón, el jamón y las habitas y las dejamos cocinar unos cinco minutos. Añadimos el vino y dejamos que se evapore. Disol ...

INGREDIENTES 500 grs de habitas (yo usé congeladas) 100 grs de taquitos de jamón 1 cebolla 300 ml de vino 700 ml de agua 1 cdta de maicena Pimentón picante 100 grs queso de cabra PREPARACIÓN Picamos la cebolla y la sofreímos en una sartén con un poquito de aceite. Cuando esté pochada añadimos el pimentón, el jamón y las habitas y las dejamos cocinar unos cinco minutos. Añadimos el vino y dejamos q ...

CROQUETAS DE JAMON INGREDIENTES 200 grs. de jamón picado 1 huevo cocido picado 2 huevos batidos Pan Rallado Aceite PARA LA BECHAMEL 500 Ml De Leche 40 Grs. De Harina 2 Cucharadas de mantequilla Sal y Pimienta ELABORACIÓN DE LA BECHAMEL Ponemos una sartén a fuego bajo y añadimos la mantequilla y cuando se derrita la apartamos y vamos añadiendo la harina al mismo tiempo que removemos y añadiendo l ...