Hamburguesa de sobrasada

Que en TheCookingLab nos gusta cuidarnos bien no es ningún secreto. Ya sabréis que publicamos cientos de recetas de postres y dulces si sois seguidores de nuestro Facebook. Pero no podemos vivir únicamente de dulces, así que para cenar también solemos tratar de esmerarnos y hacer unos platos de lo más deliciosos.
hamburguesa de sobrasada

Es por ello que anoche, siendo viernes y como teníamos mucho hambre, decidimos prepararnos una hamburguesa de ternera con sobrasada. Estaba espectacular y nos quedamos muy llenos. Ya sabéis que cuando uno cocina con sus propias manos todo sabe mucho mejor, por lo que os animamos a probar esta receta de hamburguesa de ternera con sobrasada en vez de salir a cenar fuera! Además de ahorrar disfrutaréis del placer de cocinar con el cariño de uno mismo.

La sobrasada es un embutido mallorquín crudo curado que se elabora con carne de cerdo y se condimenta con pimentón, pimienta negra y sal. Esta masa se embute en las tripas del cerdo y se deja secar durante un largo tiempo hasta que esté lista para comerla. Normalmente se consume untada en pan, pero también se puede utilizar en cocina para realizar panades o arroces. A nosotros nos encanta!
INGREDIENTES (para 2 hamburguesas)
300g de carne picada 100% vacuno
Ajo y perejil
Sal
1 cebolla grande
2 panes de hamburguesa
Lechuga
2 rodajas de sobrasada
Queso cheddar
ELABORACIÓN
Para no perder el tiempo, empezaremos caramelizando la cebolla. Es lo que más tarda, y hay que hacerlo poco a poco; por lo que cortaremos la cebolla en juliano y la pondremos en una sartén a freír a fuego muy bajo. Cuando esté ya pochadita con un color transparente, añadiremos una cucharada de azúcar, que será lo que caramelizará y le dará el color marrón característico.
Mientras la cebolla va haciéndose, iremos preparando las hamburguesas de ternera. En un bol mezclaremos los 300g de carne picada con una pizca de sal y el puñado de ajo y perejil. Mezclamos bien con las manos para que todo se integre y dividiendo la masa en dos, les damos forma de hamburguesas. Quedarán bastante gorditas, pero las haremos poco a poco para que no queden crudas.
En una plancha de cocina, pondremos las hamburguesas con un chorrito de aceite y dejaremos que vayan haciéndose a fuego medio. Tardarán un poquito, pero esto dependerá de vuestro gusto, si os gustan más o menos hechas. A nosotros nos gusta que estén en su punto, por lo que las hacemos a fuego bajo para que se hagan bien por dentro también.
Cuando les quede poco, pondremos en la plancha las dos rodajas de sobrasada. Así se calentarán y reblandecerán, para que suelten su jugo y estén deliciosas.
Para acabar de montar las hamburgesas, en un plato ponemos los panes de hamburguesa y encima de la parte de abajo un poco de lechuga. Ponemos la sobrasada sobre la hamburgesa y encima de esto el queso. Por último añadiremos la cebolla caramelizada y cerraremos con la otra parte del pan de hamburguesa.
Truco: Es tan grande la hamburguesa que para que no se desmonte os aconsejamos pincharle un palito de brocheta, así lucirá perfecta para cuando la saquéis a la mesa!

La entrada Hamburguesa de sobrasada aparece primero en The Cooking Lab.

Fuente: este post proviene de TheCookingLab, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La crema de calabaza y zanahoria es deliciosa, sana y nutritiva. Un plato que captura la esencia acogedora del otoño. Se prepara en tan solo 30 minutos y es perfecta para alimentarte durante toda la t ...

Si eres como yo y a veces te encuentras con poco tiempo en la cocina, la ensalada de lentejas de bote es tu mejor amiga. Es una opción nutricionalmente rica y una excelente fuente de proteinas vegetal ...

Recomendamos

Relacionado

primeros platos segundos platos ocasiones especiales ...

Exquisita hamburguesa de ternera Que en TheCookingLab nos gusta cuidarnos bien no es ningún secreto. Ya sabréis que publicamos cientos de recetas de postres y dulces si sois seguidores de nuestro Facebook. Pero no podemos vivir únicamente de dulces, así que para cenar también solemos tratar de esmerarnos y hacer unos platos de lo más deliciosos. Es por ello que anoche, siendo viernes y como teníam ...

hamburguesa sobrasada

Si os gusta la sobrasada aquí os traigo una receta que no podréis dejar de realizar en casa. Ingredientes: - 300 gramos de carne picada, mitad cerdo y mitad ternera. - 50 gramos de sobrasada. - 2 hojas de lechuga. - 1 tomate. - ¼ de cebolla morada. - 2 panes de hamburguesa. - Queso cheddar en lonchas. - Aceite de oliva virgen ...

Uncategorized

Hoy me he propuesto tentaros y de una manera muy especial, con una Hamburguesa callejera. ¿Como os ha sonado mi propuesta?, bien ¿verdad?, pues os aseguro que todavía sabe mejor. Como la mayoría sabréis están muy de moda los Food Trucks, en ellos podréis encontrar comida de calidad, normalmente están especializados y ofrecen comida callejera pero con toque gourmet, me gusta esa combinación. Imagin ...

Hamburguesas Caseras Hamburguesas Carne de Ternera

Ingredientes 800 gr de Carne recién picada de Ternera 1 cucharadita de cebolla en polvo 1/3 cucharadita de sal de ajo 1 cucharadita de perejil 1 huevo Mostaza de Dijon Salsa de Ketchup Casera Salsa de Ketchup Casera 1 tarrina de crema de queso brie para untar Cebolla caramelizada Cebolla caramelizada 4 tomates 6 pepinillos dulces 6 panes de hamburguesa Preparación En un bol grande batimos un huevo ...

Tapas Cebolla de fuentes hamburguesa de ternera ...

Una receta que para muchos les encantará, y a otros no tanto. Esta semana una maxi hamburguesa de ternera con huevo frito. Las hamburguesas tienen muchas variedades y cada uno de una forma distinta. Esta receta es de mi pareja, que le encantan las hamburguesas y las come muy de vez en cuando. Siempre que la comemos, nos decimos un homenaje cada 6 meses no está mal. Así que, lávate las manos que no ...

Hamburguesas Caseras Hamburguesas Carne de Ternera

Ingredientes 1 kg de Carne recién picada de Ternera 1 cucharadita de cebolla en polvo 1/3 cucharadita de sal de ajo 1 cucharadita de mostaza de Dijon 2 cucharadas soperas de Salsa de Ketchup Casera Salsa de Ketchup Casera 2 cucharadas soperas de Salsa Barbacoa estilo Texas Salsa Barbacoa casera estilo Texas 1 Huevo 2 lonchas de queso 2 pepinillos dulces 4 lonchas de Bacon Salsa de Tomate Casera Sa ...

Hamburguesas Caseras Hamburguesas Carne de Ternera ...

Ingredientes para 6 raciones 1 Kgr de Carne picada de Ternera 1 cucharadita de Cebolla en polvo 4 lonchas de Bacon picado 4 lonchas de pepinillos dulces picados 2 lonchas de queso de vaca curado picado 1 cucharadita de Salsa Barbacoa estilo Texas Salsa Barbacoa casera estilo Texas 1/3 cucharadita de sal 1/2 Cebolla morada 2 tomates 12 lonchas de pepinillos dulces Salsa Barbacoa estilo Texas Salsa ...

Hamburguesas Caseras Hamburguesas Carne de Ternera ...

Ingredientes para 6 raciones 1 gr de Carne picada de Ternera 2 huevos 1/3 cucharadita de sal 1/2 Pimiento Rojo 1/3 Calabacín 1/2 Cebolla morada 2 cucharaditas de Salsa de Ketchup Casera 2 tomates 1 cebolla morada 12 lonchas de pepinillos dulces 1 puñado de hojas de lechuga frescas Salsa de Ketchup Casera 6 panecillos Elaboración En primer lugar picamos en juliana el pimiento rojo, el calabacín, ...

Hamburguesas Caseras Hamburguesas Carne de Ternera

Ingredientes 600 gr de Carne recién picada de Ternera 1/3 cucharadita de sal 1/3 cucharadita de pimienta 1 diente de ajo Perejil 4 Huevos 1 tomate 1 Cebolla 150 gr de queso partido en lonchas. Salsa Casera Salsa-casera 8 lonchas de pepinillos dulces 8 lonchas de bacon 4 panecillos Preparación Primero freímos los cuatro huevos en una sartén con aceite. Después en un bol grande, mezclamos la carne p ...

americana hamburguesa jucy lucy ...

Hoy vamos a viajar a USA y como no podía ser de otra manera os traigo una de sus ricas hamburguesas, la denominada Jucy Lucy. La receta de esta hamburguesa la vi en el programa Crónicas Carnívoras y sabía que la tenía que preparar en casa, lo podéis ver en el programa en que viaja a Minneapolis. La diferencia de esta hamburguesa es que en vez de llevar el queso encima de la hamburguesa, lo lleva d ...