Un nuevo mes, y un nuevo reto de #JaquealaReina, en el que Noemí, Rocío, Blanca y Patricia, nos juntamos para elaborar una receta en común, una de nosotras elige una receta de uno de sus libros favoritos, y todas la ponemos en práctica con nuestro toque personal.
Este mes me ha tocado elegir a mi y dadas las fechas no podía haber elegido mejor, HELADO DE CHOCOLATE, el favorito en mi casa. La elección ha sido todo un acierto, un helado, fácil, con un intenso sabor a chocolate, y muy cremoso, y todo sin heladera y sin tener que estar moviéndolo cada dos horas, en definitiva, perfecto.
Ingredientes:
150 grs de azúcar
150 grs de agua
3 cucharadas de cacao puro
60 grs de chocolate sin leche
120 ml de nata montada (crema de leche)
Opcional: pepitas de chocolate
Ponemos en un cazo a calentar el agua y el azúcar. Una vez disuelto, añadimos el cacao y mezclamos bien. Apartamos el cazo del fuego y añadimos el chocolate troceado. Removemos suavemente hasta conseguir que se deshaga el chocolate y se mezcle bien con el resto de ingredientes. Ponemos de nuevo al fuego suave durante un par de minutos. Apartamos y dejamos templar.
Una vez templado, batimos vigorosamente y metemos en la nevera un par de horas.
Ahora incorporamos la nata montada (crema de leche) mezclándola bien pero suavemente para evitar que se baje.
Metemos en un recipiente apto para el congelador, y dejamos allí mínimo 4 horas.
Si queremos añadir pepitas de chocolate lo haremos antes de introducir en el congelador.
Ya sólo queda, sacar y servir.
Espero que os haya gustado Leire
Fuente: este post proviene de Cocina con gusto, donde puedes consultar el contenido original.
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