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HELADO DE CIRUELA



INGREDIENTES)(
400 ml. de nata (crema de leche) , 2 huevos , 2 yemas , 175 gr de azúcar invertido , 175 gr. de azúcar 1 vaina de vainilla , 500 gr. de ciruelas amarillas
ELABORACIÓN)(
En un bol ponemos los huevos las yemas la vaina la abrimos por la mitad y le sacamos las semillas y el azúcar ,  y con una varilla batimos un poco, aparte pelamos las ciruelas y sin el hueso las trituramos bien ,lo mezclamos con los huevos ,  en una cacerola ponemos al fuego esta mezcla y sin dejar de mover ,  antes que hierba apartar , sino a espesado mucho no importa colamos por el chino dejamos enfriar un poco y meter una hora en la nevera hasta que este bien frío ,mientras montamos la nata (crema de leche) y cuando veamos que va tomando cuerpo añadir el azúcar invertido seguir montando , luego sacamos  de la nevera y le mezclamos la nata montada (crema de leche) con movimientos envolventes  , volvemos a meter en la nevera otra hora  , y luego lo ponemos en un táper y al congelador echo a mi manera y esta buenisimo 
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