Yo no sé en el resto de España, pero lo que es en Almería tenemos unas temperaturas más altas que en pleno mes de julio y agosto. Así que he cambiado el horno por la heladera y he preparado un helado cremoso y delicioso, además de muy sencillo de hacer.
Para hacerlo he usado unas barritas de KitKat que venían en mi caja Degustabox de este mes, y además le he añadido un poquito de chocolate blanco y unas cookies. El resultado ha sido un helado de los que hacen historia.
Es importante que la nata (crema de leche) sea con alto contenido en grasa, la que se usa para montar, para que el helado salga cremoso. Y que el queso no sea light, además de tenerlo a temperatura ambiente para que cueste menos incorporarlo a la mezcla.
Se puede añadir más KitKat, y más o menos cookies, eso dependerá de si os gusta con más o menos tropezones. Yo he usado mini cookies pero se pueden usar cookies normales y trocearlas.
Ingredientes:
250 ml de nata (crema de leche) 35% m.g
250 gr de yogur griego con azúcar
60 gr de queso cremoso, tipo philadelphia, a temperatura ambiente
1/2 cucharada de miel
60 gr de chocolate blanco
5 barritas de KitKat Cookies&Cream (100 gr aproximadamente)
80 gr de mini cookies
Elaboración:
Calentar en un cazo a fuego suave la nata (crema de leche), el chocolate y la miel, hasta que el chocolate se haya derretido.
Retirar del fuego y añadir el queso cremoso (batir antes con un tenedor) y el yogur. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Trocear las cookies y las barritas de KitKat y reservar.
En heladera
Guardar la mezcla en la nevera durante al menos 4 horas.
Verter la mezcla en la cubeta de la heladera, que habremos tenido durante al menos 24 horas en el congelador, y mantecar (unos 15 minutos)
Parar la máquina e incorporar las cookies y las barritas de KitKat.
Volcar la mezcla en un recipiente con cierre hermético e introducir en el congelador hasta el momento de servir.
Sin heladera:
Introducir la mezcla en un recipiente hermético en el congelador y batir cada media hora durante dos horas.
Incorporar las galletas y las barritas de KitKat y guardar en el congelador hasta el momento de servir.
Sacar al menos10 minutos antes de servir.
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