helado de natillas

Ingredientes para 6 comensales

1 li tro de leche,2 huevos,1 sobre y medio de polvos para natillas,8 cucharadas de azucar,2 claras montadas apunto de nieve,1 palo de canela,1 cucharadita de esencia de vainilla

e
del litro de leche separar dos vasos y el resto lo poneis en un cazo al fuego..con 6 cucharadas de azucar en uno de los vasos de leche mezclar las yemas de huevo ...colar y añadir al cazo... enel otro vaso de leche deshacer los polvos de natillasy añadir al cazo tambien con la esencia de vainilla cuando veais que espese...retirar del fuego y lo poneis en una bandeja o fuente montar las claras con 2 cucharadas de azucar y añadir a la crema...remover bien y congelar
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