Hojaldrinas.

Entre todos los dulces que he preparado estos días, estas hojaldrinas son de lo que más éxito ha tenido. Si bien es cierto que es una preparación entretenida, sobre todo por el hojaldrado, os aseguro que merece la pena prepararlas en casa pues nada tiene que ver su sabor con el de las que se compran. Como digo es una receta entretenida pero muy sencilla y, al menos en mi caso, relajante. No sé vos ...

¡Hay que empezar a hornear! nos queda una semanica así que manos a la obra... empezamos con unas hojaldrinas. Recordando la receta de mi otro blog. http://visitaaisiki.blogspot.com.es/2009/01/hojaldrinas.html Han pasado unos cuantos años y no la cambio, he probado muchas pero esta sin comparación es la mejor. 600 grs. de Harina. 400 grs. Mantequilla 50 grs. Vino blanco 50 grs. Zumo de naranja. R ...

Hojaldrinas caseras Las hojaldrinas son unos dulces típicos de fechas navideñas, que se asemejan a polvorones o mantecados, pero con una textura hojaldrada que las hace muy especiales. Suelen presentarse en rectángulos de unos 2 cm. de grosor y cubiertas con azúcar glass ( azúcar impalpable ). Su elaboración es muy sencilla con lo que no hay excusas para no disfrutar de estos ricos "bocados&q ...

Son típicos dulces de Navidad parecidos al hojaldre, su nombre ya lo dice... No las había hecho nunca, pero mirando por internet, la receta se repite una y otra vez, lo que cambia es la forma de estirar la masa. Así que he decidido no complicarme mucho por ser la primera vez y estirarla tal cual, sin dobleces. Os diré que no me han salido mal, están muy buenas y hojaldradas por dentro. Ingrediente ...

Aunque la receta de las hojaldrinas sea tradicional, yo las hago en Thermomix, que me facilita el trabajo. Se pueden hacer también en amasadora y de forma tradicional, a mano, utilizando al principio unas varillas, que lo explico también. Esta receta es de mi amigo, pastelero y formador Angel Patissier. Ingredientes: 300 grs. de harina de trigo normal 200 grs. de manteca de cerdo 3 cucharadas sope ...

Aunque la receta de las hojaldrinas sea tradicional, yo las hago en Thermomix, que me facilita el trabajo. Se pueden hacer también en amasadora y de forma tradicional, a mano, utilizando al principio unas varillas, que lo explico también. Esta receta es de mi amigo, pastelero y formador Angel Patissier. Ingredientes: 300 grs. de harina de trigo normal 200 grs. de manteca de cerdo 3 cucharadas sope ...

Las hojaldrinas han sido una de mis espinitas y es que todos los años lo intentaba pero no me salían y este año me tenían que salir sí o sí. Y aquí las traigo tan guapas con sus capas hojaldradas y muy ricas tanto que me las quitan de las manos, jejeje. El fallo de los otros años era no hacer los pliegues a la masa con si fuera hojaldre. Vaya error..... Este año me ha ayudado mi pinche particular, ...

¡¡¡Feliz 2015!!! ¿Qué tal están yendo las fiestas? Aquí tenemos la tremenda suerte de que todavía nos queda una semana de festejos, cuando en prácticamente el resto del mundo ya han terminado con las fiestas navideñas. En España, hasta Reyes estamos de fiesta. Así que, aprovechando esta circunstancia, os traigo una receta navideña que todavía tenéis tiempo de hacer. En casa no compramos turrones, ...

Ingredientes: 250 gr. de mantequilla. 50 ml. de vino blanco. 50 ml. de zumo de naranja. una pizca de sal. 400 gr. de harina aprox. 20 gr. de levadura fresca. 50 gr. de azúcar. Mezclamos la mantequilla con el azúcar. Desleír la levadura en el zumo de naranja. Añadimos el zumo de naranja y el vino blanco a la masa anterior y continuamos amasando, para ir añadiendo poco a poco la harina,

El año pasado hice por primera vez estas hojaldrinas, se preparan mayoritariamente en Navidad y antes de que empecemos nuevamente con el surtido navideño, (porque no me dirás que han pasado rápido estos tres primeros meses del año)..., por lo menos a mí me han pasado volando. Nunca he sido mucho de dulces navideños ni nada por el estilo, pero desde que los hago en casa ya no puedo decir lo mismo. ...