Nuevamente utilizamos a mis hormiguitas, para llevar el aperitivo de hoy, en esta ocasión combinando huevos de codorniz con los restos de unos lomos de boquerones en vinagre.
Ingredientes (7 unidades):
3 huevos de codorniz cocidos
7 lomos de boquerones en vinagre
1 aceituna rellena
Preparación:
Pelamos y cortamos los huevos de codorniz por la mitad con un cuchillo afilado.
Colocamos medio huevo en el pincho de cada hormiguita.
Como me sobraba un lomo de boquerón y no tenía más huevos de codorniz, en una hormiga sustituí el huevo por una aceituna rellena.
Sobre cada mitad de huevo colocamos un lomo de boquerón en vinagre doblado sobre sí mismo.
A la hormiga que tiene la aceituna, le colocamos igualmente el lomo de boquerón que nos sobraba.
Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
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