Aunque en diversas ocasiones he publicado recetas de huevos cocidos al vapor con formas, en esta ocasión he optado por probar a cocinarlos con albaricoques, obteniendo un estupendo resultado, puesto que el albaricoque se derrite y queda como una especie de mermelada dentro del huevo.
Ingredientes (2 unidades):
2 huevos
1 albaricoque
Sal
Aceite de girasol
Preparación:
Para la realización de esta receta necesitaremos dos moldes de silicona (cuadrados en mi caso), los cuales aceitaremos para evitar que el huevo se nos pegue al molde.
Lavamos, partimos por la mitad el albaricoque y retiramos su semilla.
Cascamos un huevo en cada molde, sazonamos y colocamos una mitad de albaricoque cubriendo la yema.
Colocamos ambos moldes al vapor, hasta que el huevo cuaje.
Dejar enfriar, escurrir el exceso de agua sobre un papel de cocina y comer.
Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
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