comunidades

Huevos a la flamenca o huevos al plato



Huevos a la flamenca o también conocidos como huevos al plato, hay infinidad de tipos de preparación de esta receta, hoy os traigo la mía, la que en mi casa gusta tanto que cuando los hago es como día de fiesta.

Ingredientes 4 personas:

.

4 Huevos

2 Patatas de tamaño medio peladas y cortadas a cubitos

200 g Guisantes

1 Diente de ajo picado menudo

½ Cebolla picada menuda

150 g Chorizo picadito

1 Taza Tomate frito casero (Puede ser comprado)

Aceite de oliva virgen extra

Al gusto Sal

Preparación:
.
Picamos menudo la cebolla y el diente de ajo, también pelamos y picamos las patatas en cubitos de 1x1 centímetros aproximadamente.
Ponemos una olla con abundante agua al fuego con un poquito de sal y cuando rompe a hervir añadimos los guisantes esperamos a que vuelvan a hervir y cocemos durante 3 minutos, pasado ese tiempo los retiramos del agua hirviendo y los ponemos en un baño de agua helada durante unos segundos, los escurrimos muy bien y reservamos.
Ponemos abundante aceite en una sartén y cuando este caliente freiremos las patatas con una pizca de sal hasta que estén blanditas, las retiramos del aceite y reservamos.
Con un poquito de aceite en una sartén pocharemos muy bien la cebolla y el ajo con una pizca de sal, una vez pochado le añadimos la salsa de tomate y cocinamos un minutito, después lo vertemos en la cazuela para el horno, repartimos esta salsa muy bien por el fondo de la cazuela y por encima le repartimos las patatas fritas, los guisantes y el chorizo, separamos las yemas de las claras poniendo las yemas en unos recipientes (untados con aceite para evitar que se pegue la yema la recipiente) ponemos las claras en la cazuela repartidas y horneamos con el horno precalentado a 200 grados con calor arriba y abajo durante 7 minutos, pasados los 7 minutos sacamos la cazuela del horno y le colocamos las yemas sobre cada clara que ya estará casi cocida, ponemos una pizca de sal sobre cada yema y volvemos a hornear otros 7 minutos, sacamos del horno y dejamos reposar unos minutos y listos parar servir. Probadlos os van a encantar.



Fuente: este post proviene de La cocina de Loli Domínguez, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La tarta de Santiago es una tarta de almendra muy suave y nada pesada con un ligero aroma a limón, muy fácil y rápida de preparar, deliciosa y muy sabrosa. El video en You Tube: http://www.youtube.com ...

Etiquetas: entranteshuevos

Recomendamos

Relacionado

comida tradicional huevos huevos a la flamenca ...

!Olé receteros! Vamos a por esta segunda receta, rica rica, para celebrar el dia de Andalucía, unos riquísimos huevos a la flamenca. Se trata de un plato muy popular en la cocina andaluza (en concreto en Sevilla y otras capitales de Andalucía). Es una elaboración sin receta específica que hace que cada cocinero o restaurante tenga una variante que denomina especialidad de la casa. Los ingrediente ...

general

(no se nota mucho por la presentación, abría preferido presentar el plato en cazuelitas de barro pero no tengo así que me apañao como e podido jajaja)INGREDIENTES (4 PERS.): ? 1 cebolla grande ? ½ bote de tomate frito ? 3 dientes de ajo ? Un puñado de guisantes ? 4 patatas medianas ? Un paquete de jamón serrano en tacos ? 4 chorizos ? 4 huevos ? Pimiento morrón de lata ? 1 cucharada de vinagre de ...

recetas de primeros huevos paso a paso ...

INGREDIENTES por persona 1 huevo 1 puñado de judías verdes y otro de guisantes 1 trozo de cebolla 1 loncha de jamón serrano 2 rodajas de chorizo fresco de guiso 2 cucharadas de salsa de tomate 1 patata pequeña Unas puntas de espárragos blancos (opcional) Costrones de pan frito para servir Medio diente de ajo Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta ELABORACIÓN Cocemos en agua con sal o al v ...

primeros platos cocina andaluza huevos a la flamenca ...

Receta de Huevos a la Flamenca Es un plato muy típico de la cocina andaluza. También he oído que se le llama Huevo al Plato o Huevos a la Cazuela. Imagino que habrá muchas formas de llamarlo, pero nosotros lo llamamos así: Huevos a la Flamenca. Ingredientes huevos jamón ibérico o serrano chorizo guisantes aceite de oliva tomate frito ¿Cómo se hacen los Huevos a la Flamenca?: Este plato lo pode ...

recetas de primeros la cocina typical spanish recetas de huevos

Nueva propuesta desde La Cocina Typical Spanish, esta vez la cosa va de huevos #conunpardehuevosts donde nos proponían que preparásemos recetas con huevos o de tortillas de esas de toda la vida. Había pensado en hacer unas patatas con huevo, de esas que hace mi abuela, pero después ví estos huevos a la flamenca y fue la cena de una de estas noches (contundente, por eso mejor para comer...o iros a ...

recetas de segundos huevos patatas ...

Hoy os traigo una receta típica de la cocina andaluza, más concretamente de Sevilla. Se trato de un plato muy básico, pero muy contundente, a base de huevos, patatas, carne y verduras. Si os gustan todos estos ingredientes no podéis dejar de cocinarlo, porque seguro que os dejará con la boca abierta. Ingredientes:- 5 patatas medianas.- 2 huevos.- Cuatro cucharadas de tom ...

chorizo flamenca huevos ...

Los huevos a la flamenca se trata de un plato elaborado con huevos muy popular en la cocina andaluza. Es único y contundente. Los ingredientes básicos son huevos y verduras. Consiste en una base de tomate, algo de verdura (normalmente guisantes) y huevos. También se añade jamón, otras ponen chorizo o panceta, etc. El tomate que se ponga a los huevos a la flamenca recomiendo que sea casero, si no s ...

cocina de autor cocina tradiciona diabeticos ...

Todos sabemos lo que es unos Huevos a la Flamenca, pues a mi se me ha ocurrido, montarlo en una Tosta de Pan, y claro la ocurrencia viene, de que si mojamos pan en el huevo, se nos va una barra, y aquí el Pan lo tenemos ya esponjado en la salsa, un cuchillo para cortarlo y ya tenemos, pa no tener que mojar porque ya esta mojado. Bueno lo cierto es que me gusta esta presentación y la quiero compart ...

cocina internacional entrantes guarniciones ...

Hoy traemos una receta muy típica de Sevilla, se trata de unos huevos a la flamenca, es un plato muy fácil y con mucho sabor. No hay una receta exacta de este plato aunque en el 95% de las veces que lo veas en cualquier restaurante estará tal y como lo hemos indicado en nuestra videoreceta. Os dejamos la lista de ingredientes y la elaboración también os dejamos el vídeo para que veais paso a paso ...

comino recetas de primeros

Receta sevillana (siempre me recuerda a mi abuela Carmela) con múltiples variantes. Yo la hago así. Ingredientes (4-5 personas): - Dos patatas medianas. - Tres o cuatro zanahorias. - 100 gr. de guisantes. - Un trocito de chorizo. - Unos taquitos de jamón. - Media cebolla, un diente de ajo y medio tomate. - Un huevo por ración. - Sal, pimienta, comino, aceite y agua. - Un trocito de pan (no importa ...