Cuando vi esta receta por la tele no negare que se me cayó la baba cuando el chef partió la carne y vi como la yema del huevo caía cremosita por el plato, entonces me entraron una ganas locas de hacer esta receta. Pues bien, aquí la tenéis, espero que disfrutéis haciendo esta deliciosa receta y sobre todo la saboreéis con gusto.
Hoy preparamos Huevos escoceses…
Autor de la receta José Torres desde Madrid
Recetas con huevos
Coste Bajo
35 Minutos
Facil
4 Comensales
Ingredientes Huevos Escoceses
Toma nota…
4 huevos 1 Pzc de orégano
Aceite de girasol 1 Pzc de tomillo
Para la carne picada 1 Pzc de pimienta blanca
400g de carne picada mixta Perejil fresco picado
1/2 cebolla pequeña 1 Pzc de sal
1 diente de ajo Para el rebozado
Leche Harina de trigo
1 huevo 1 huevo
1 rebanada de pan de molde Pan rallado
Pan rallado
Remángate y al lío
01. Comenzaremos cociendo los huevos. En un cazo echamos abundante agua, le agregamos un puñado de sal y los ponemos al fuego, cuando comiencen a hervir añadimos los 4 huevos y los dejamos cocer 4 minutos, pasado ese tiempo los sumergimos en agua fría para cortar la cocción.
02. Ahora sazonamos la carne. La echamos en un bol y le añadimos el huevo, y la cebolla y el ajo rallado, un chorrito de leche, la rebanada de pan sin corteza, un poco de pan rallado para ligar la masa, y especiamos con una pizca de: tomillo, orégano, perejil, pimienta blanca y sal. Amasamos hasta integrar bien todos los ingredientes.
03. El siguiente paso será envolver los huevos en la carne, haremos 4 bolas con la carne del mismo tamaño, después las aplastamos con la mano dejándolas lisas e uniformes, nos colocamos en la mano la carne y ponemos el huevo en el centro de esta, e iremos cerrando el huevo, le daremos forma con la ayuda de las manos, nos debe quedar de manera algo ovalada.
04. Llegó el momento de rebozar, las pasaremos primeramente por harina, después por huevo, y por último por pan rallado.
05. Finalizaremos friendo nuestros huevos escoceses, en una sartén echamos abundante aceite de girasol y cuando el aceite esté a temperatura media echamos la carne dejándola friendo 5 minutos, cuando esté lista, la pasamos a una bandeja con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Y llegó el mejor momento, partir por la mitad la carne y ver esos cremosos huevos, que disfrutéis de estos deliciosos huevos escoceses. ¡¡Que aproveche!!
Y recuerda “Siempre que cocines hazlo con el corazón”
Fuente: este post proviene de Oido Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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