El 14 de febrero es el Día de los Enamorados, muchos celebran su amor con una comida o cena especial, una salida al cine o al parque o solamente estando juntos. De lo que voy a hablarte el día de hoy es de las cenas de San Valentín: una forma perfecta de ponerle broche de oro a un buen festín es preparar postres a la altura de la velada y uno de los ingredientes que lo conseguirá seguro es el clásico imbatible de todos los tiempos: el chocolate.
Por ello, en este artículo seleccionamos cuatro simples postres y dulces especiales para San Valentín donde el chocolate es el ingrediente estrella. Ideas románticas y amorosas que hemos visto en los blogs de algunos de los amigos de RED y que son un bonito detalle para esa fecha tan especial para pasar con la gente que amamos.
Bizcochos de chocolate y coco
La base de esta receta del blog Con mil sabores es el fantástico y tradicional bizcocho de yogur que además de este ingrediente lleva azúcar, aceite de girasol, harina para bizcochos, cacao en polvo y huevos grandes. Primero debes batir los huevos y el azúcar y después se integran el resto de ingredientes. Luego se agregan el aceite y el yogur y finalmente la masa se termina con la harina y el cacao y se pone a hornear.Una vez horneado, se puede usar un corta-pastas en forma de corazón para conseguir lindos bizcochitos individuales que se bañan con un almíbar de canela en rama, coñac, agua y azúcar y se espolvorean con coco rallado. Una delicia
La receta detallada
Chocolate cake bark
O cortezas de chocolate como se les suele decir tambien, como explican desde el blog Tartas Happy. Tras derretir chocolate blanco y dejarlo enfriar y endurecer tras ponerlo en un molde rectangular, trituramos un bizcocho de chocolate y lo mezclamos con buttercream, echando la mezcla sobre la capa de chocolate que, una vez fría, será cubierta, a su vez, por otra capa de chocolate del tipo fondant.Una vez que se ha enfriado del todo el postre cortamos en barras pequeñas y decoramos al gusto, aunque mucho mejor (y más romántico) con unos corazones de azúcar. ¿Maravilloso no creen?
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Tarta corazón de chocolate y trufa (y sin lactosa)
En esta tarta muy estilizada del blog Orielo's Kitchen, todos los ingredientes lácteos que se usan, como nata (crema de leche), margarina o chocolate, son sin lactosa.Primero, se prepara el bizcocho mezclando yemas de huevo con azúcar, esencia de ron, sal y claras montadas a punto de nieve. Luego, se agrega harina, levadura, cacao en polvo y bicarbonato (todo ello mezclado previamente), para terminar la masa con margarina fundida. Todo se hornea y se deja enfriar para el siguiente paso.
Mientras se cocina el bizcocho, se prepara el relleno de las trufas fundiendo al baño María chocolate fondant y mezclándolo con un poco de nata (crema de leche). El resto se monta con azúcar y se agrega al chocolate derretido. Una vez relleno el bizcocho con esa trufa, se cubre de chocolate fundido y se decora al gusto, en este caso, con fideos de chocolate. Un verdadero clasico.
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Bombones rellenos de caramelo y de frambuesa
Unos bocados que nos cuentan cómo hacer desde el blog Jaleo en la Cocina y que pueden ser, a su vez, el postre y un regalo muy especial para la persona que te ama. Para preparar estos bombones se comienza elaborando los dos sabores de relleno. El de caramelo se prepara fundiendo a fuego lento caramelos blandos con agua y mantequilla. El de frambuesa, se obtiene fundiendo al baño María chocolate blanco con mantequilla y frambuesa en pasta.Una vez hecho el relleno, se elaboran los bombones, templando con cuidado chocolate negro al baño María ayudándonos de un termómetro de cocina para no pasarnos con el calor. Una vez templado, se echa en los moldes con forma de corazón. No te pierdas en el detalle de la receta cómo dejar sólo una fina capa para poder luego echar el relleno ya frío dejando hueco para una capa nueva de chocolate que dará por terminado nuestros dulces bombones.
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