JARRETE de CORDERO al VINO BLANCO con VERDURAS

¡A disfrutar! Triunfa con tu estofado de jarretes de carne de cordero.

Hazlo a fuego lento y verás que delicia. Es muy fácil de preparar y deleitarás a todo el mundo con ella.



JARRETE DE CORDERO AL VINO BLANCO


INGREDIENTES (para 2 personas)

· 2 jarretes de cordero

· 1 vasito vino blanco

· 1 diente de ajo

· 1 vaso caldo de verduras (300 ml)

· 1 latita de guisantes o su equivalente en guisantes congelados.

· 1 zanahoria grandota

· 2 lonchas de jamón serrano

· 1 cebolla pequeña

· Arbolitos de brócoli y/o coliflor

· 1 ramita tomillo o tomillo seco

· aceite de oliva

· Sal

· pimienta negra



PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 180º.

2. Pela y corta la zanahoria en rodajas de 1 dedo de grosor. Resérvalas junto a las alcachofas.

3. Limpia los jarretes , márcalos y dóralos en una cazuela con un hilo de aceite.

4. Vierte el vino y deja reducir.

5. Salpimienta la carne y retírala, con su jugo de cocción.

6. Agrega aceite a la cazuela y rehoga la cebolla (que en casa trituramos) hasta que transparente y empiece a caramelizar.

7. Añade los jarretes con su jugo, el ajo, y las zanahorias.

8. Vierte el caldo, lleva a ebullición, tapa y cuece 20 minutos.

9. Incorpora los guisantes sin descongelar, salpimienta y prosigue la cocción (unos 8 minutos si son de lata o unos 15 minutos si son congelados).

10. Pica el jamón, añádelo y retira la cazuela del fuego.

11. Reparte los jarretes de cordero con las verduras y la salsa en 2 platos.

12. Sírvelo con patatas fritas si quieres.


Recuerda que puedes suscribirte y compartir, si es de tu agrado.
Un dedito arriba, si te ha gustado, tampoco estaría mal.)



Si quieres conocer muchas más recetas visita y suscribete a mi grupo de cocina.

Ni en los mejores restaurantes comerás mejor.

TRASTEAMOS EN MI COCINA?




Puedes seguirme en Facebook, Instagram, Telegram, Twitter, Youtube, Pinterest y Cookpad.

Encontrarás los enlaces en la página principal. ¡Búscame!


Nos vemos en la próxima receta




Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ya vengo de nuevo con un plato del menú de recetas semanal. El de hoy seguro que gusta a todos, incluso a los más pequeños de la casa, porque posee como ingrediente principal a uno con el que más dis ...

¿Te atreves con estos deliciosos fideos a la cazuela? Te aseguro que te van a encantar y a los tuyos también. Un rico plato muy económico y fácil, facilísimo de preparar. Una receta muy sencilla pero ...

¿A qué apetece un buen risotto como éste?. No es el original pero nada tiene que envidiarle. Lo tiene todo. Fácil, rápido y como no, ¡súper delicioso! Es un plato único que hará el deleite de todos. Y ...

Cuando una receta sabe más qué bien, para que cambiarla. Así hacia mi madre el conejo al ajillo y así lo hago yo. Hoy una receta tradicional para mojar mucho, mucho pan. El conejo al ajillo es una re ...

Recomendamos

Relacionado

Carnes Cordero

Jarretes de cordero al vino blanco Hola a todos... Hoy es traigo otra deliciosa receta preparada con cortes de cordero no tradicionales, una campaña promocionada por Interovic, para estimular el consumo diario de la carne de cordero, que es una fuente rica y sana de nutrientes y vitaminas esenciales para nuestra alimentación. Se tata de unos jarretes, que son la parte alta de la pierna que va desd ...

CARNES ESPECIAL NAVIDAD

Estos jarretes de cordero estofados resultan sabrosos y muy tiernos. Cualquier carnicería que trabaje el cordero te preparará sin problemas las piezas de jarrete. Es una carne tierna y melosa. INGREDIENTES para 4 personas 4 piezas de jarrete de cordero 1/2 cebolla 1 zanahoria 1 diente de ajo medio pimiento rojo 1 hoja de laurel 1 cucharadita de pimentón dulce aceite de oliva virgen extra harina 1 ...

general

El jarrete es la parte alta y magra que va de la pantorrilla a la corva en las patas de los cuadrúpedos, según definición encontrada en la Red. Es una pieza de carne poco conocida, aunque parece que los jarretes de vacuno están de moda en los restaurantes madrileños más à la page (como se decía antes, ahora con la anglofilia que nos invade creo que se dice fashion.) En cualquier caso es una carne ...

general

La carne de cordero, si es de calidad, es una de las más sabrosas y una de las más tradicionales en la cocina mediterránea, ya que la oveja ha sido criada por el hombre desde hace 9.000 años. La más rica es la de cordero lechal, que es el cordero que aún no ha sido destetado, de entre cuatro y seis semanas de edad, y su sabor y textura son in igualables. Hoy vamos a preparar una pierna de corde ...

recetas de segundos carne

Seguímos con otra receta preparada con productos Manjaral. En este caso, nos dieron a probar este fantástico jarrete de cordero con aceite de romero.Viene ya precocinado y únicamente debemos hornearlo para calentarlo. Ingredientes: (2 personas) - 2 jarretes con aceite de romero de Manjaral - 2 patatas medianas - 1 cebolla grande - 2 tomates maduros pequeños - Pimentón de la Vera dulce - Sal - 10 c ...

general carne

Seguímos con otra receta preparada con productos Manjaral. En este caso, nos dieron a probar este fantástico jarrete de cordero con aceite de romero.Viene ya precocinado y únicamente debemos hornearlo para calentarlo. Ingredientes: (2 personas) - 2 jarretes con aceite de romero de Manjaral - 2 patatas medianas - 1 cebolla grande - 2 tomates maduros pequeños - Pimentón de la Vera dulce - Sal - 10 c ...

Carnes variadas

Jarretes de cordero asados en cazuela con patatas Jarretes de cordero asados en cazuela con patatas ,historia: ¿Quién pensaba que el cordero solo se podía asar en el horno? Seguro que much@s no sabíais que también se podía hacer en la cazuela y os llevaréis una grata sorpresa, porque para mí está más rico que en el horno. Claro está, no se asa de la misma forma que en el horno, pero no está guisad ...

ENTRE FOGONES RECETAS DE COCINA Segundo plato

Amig@s hoy vamos a preparar unos ricos jarretes de ternasco al vino blanco. No los conoces? Pues no sabes lo que te pierdes!! Es una carne muy melosa que da gusto comerla por lo tierna y jugosa que queda. La puedes comprar en cualquier carnicería. Yo suelo comprar la pierna entera, sale mucho más económica, guardo el jarrete y cuando tengo unos cuantos hago esta receta. Por lo que podíamos decir q ...

recetas carnes casero ...

Ingredientes para 4 comensales1 kilo de carne de cordero troceado,400 gr de guisantes frescos o congelados pero muy tiernos,100 gr de taquitos de jamón serrano,Una cebolla mediana,2 ajos,3-4 guindillas de cayena,1 hoja de laurel,Unas ramas de perejil fresco,Aceite,Sal,Pimienta,1 vaso de vino blanco,2 vasos de agua,1 cucharada de postre de maicena · Sofreír el cordero. · ...